Velsmagende doven kålruller med kålris og hakket kød i creme fraiche 🍲

Køkkenudstyr og redskaber: ovn, 2 containere til fremstilling af hakket kød og sauce, en spiseskefuld, varmebestandig form med låg, kniv, skærebræt.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi vasker ris i en mængde på 125 gram under rindende vand. Vi lægger risen i en lille gryde, fyld den med to glas vand, sætter den på ilden, bringer den kogt, kog, indtil den er mør. Vi fjerner til siden, lad det køle af. Derefter finhakkes 350 gram frisk kål, pres den lidt ned og læg den til side.
   
2. Vi skræl en løg fra skallet, vask den under hanen, finhakkes på et skærebræt, fjern dem indtil sidelæns.
   
3. Fyldning af svinekød og oksekød placeres i en separat beholder. Tag 1 kg af denne fyldning. Tilsæt hakkede løg og kål til det, ris afkølet til stuetemperatur. Bland alle ingredienserne grundigt, indtil de er glatte.
   
4. Vi danner kødboller fra hakket kød, lægger dem i en ildfast form.
   
5. Nu henvender vi os til forberedelsen af ​​sauce til dovne kålruller. I en separat beholder blander vi et glas bouillon, 100 gram creme fra ethvert fedtindhold, tilsæt en teskefuld salt, 2-3 knivspidser sort peber, en tsk sukker, 1-2 knivspidser peber. Jeg vasker en stor frisk tomat under hanen, finhugger på et skærebræt, tilsætter alle andre ingredienser, blander alt sammen.
   
6. Den resulterende sauce hældes i en varmebestandig beholder til de dannede dovne kålruller, dækker formen med et låg, sendes til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40-50 minutter. Bagetiden afhænger af størrelsen på kålrullerne: jo større størrelsen på kålrullerne er, jo mere tid tager det at tilberede dem.
   
7. Efter 25 minutter tager vi bagepladen med kålruller ud af ovnen, drejer dem på den anden side, sætter dem i ovnen og fortsætter med at bage, indtil de er kogte.
   

Nyttige tip

• Et glas bouillon til kogesaus kan erstattes med et glas kogt vand, dette vil ikke påvirke skålens smag.
• Hvis du ikke fandt frisk tomat til creme fraiche, kan du erstatte den med to spiseskefulde tomatpasta.
• Malt sort og sød rød formalet peber kan erstattes med en speciel blanding af peber.
• For at tilberede et sådant produkt kan du ikke kun bruge svinekød og oksekød, men også ethvert andet hakket kød.
• Brug sur creme af ethvert fedtindhold til sausen, men fedt creme fra creme vil have en bedre effekt på smagen af ​​det færdige skål.

Video opskrift

Denne video indeholder visuel information om madlavning af dovne kålruller med kål, ris og hakket kød. Se detaljeret hele processen med madlavning derhjemme.

Andre kålopskrifter