Køkkenudstyr og redskaber: ovn, bageplade, hvidløgspresse, kniv, rivejern, skærebræt, blender, beholdere til hakket kød og sauce, en stegepande.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| ris | 100 g |
| kål | 500 g |
| løg | 2 stk |
| hvidløg | 5 tænder. |
| hakket kød | 500 g |
| ægget | 1 stk |
| salt | 1 tsk |
| formalet sort peber | 2-3 klemme. |
| rasp | 100 g |
| gulerødder | 1 stk |
| tomat | 2 stk |
| creme fraiche | 200 ml |
| vand | 500 ml |
| laurbærblad | 1 stk |
| vegetabilsk olie | 4-5 Art. l. |
Trin madlavning
- Vi vasker 100 gram ris under rindende vand, sætter den i en lille gryde, fyld den med et glas vand, kog indtil den er mørt, dekanteres og fjern den til siden.
- Vi skærer kål i mængden af 500 gram i terninger på omtrent samme måde som vi skærer løg, lægger dem i en separat skål.
- Vi opvarmer vandet næsten til kogning, fylder kålen, dækker skålen med et låg, lader kålen stå et stykke tid.
- Skræl en løg fra skallet, vask den under hanen, skåret i 4-6 dele, placer i en blenderskål.
- Vi renser to fed hvidløg, vasker dem og sender dem til løgen i en blender. Tænd for blenderen og hak grøntsagerne.
- I en separat beholder anbringer vi 500 gram hakket oksekød og kylling, tilsæt løg og hvidløg, knust i en blender og kogt derefter ris. Du behøver ikke skylle risen, så gluten ikke forsvinder.
- Tøm vandet i kålen, drej det ud med dine hænder for at slippe af med overskydende fugtighed, og føj derefter kålen til hakket kød og ris.
- Vi kører et kyllingæg her, tilsæt to knivspidser sort peber.
- Elt hakket kød, slå det let af, så det bliver tykkere og mere elastisk.
- Vi tager en bageplade, smør overfladen med vegetabilsk olie, ca. 1-2 spsk.
- Hæld 100 gram brødkrumm i en separat skål, du kan selv koge dem fra tørret brød i en blender.
- Vi fugtede håndfladerne med vand, tager omkring en spiseskefuld hakket kød, danner en udstoppet patty ud af det, ruller i brødkrummer, sætter det på en bageplade.
- Vi gør dette med al fyldning. Når alle kålruller er dannet, send dem i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 190 grader.
- Mens dovne kålruller bliver bagt, skal du forberede en sauce til dem. Vi renser en stor løg, vasker den, hugger fint, fjerner den til siden.
- Vi renser en mellemstor gulerod, vasker den, gnider den på et groft rivjern.
- Vask to store tomater, gnid på et groft rivjern og hold fast på huden. Vi fjerner det, det er ikke nødvendigt.
- Vi sender 200 gram tyk fedtcreme til en separat skål, tilsæt 500 ml vand, bland blandingen med en visp, indtil den er glat.
- Vi sender panden til ilden, hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie, læg den hakkede løg der og steg den indtil gennemskinnelig.
- Når løgen bliver gennemskinnelig, læg de revne gulerødder i gryden, stek i 2-3 minutter, og hæld derefter saften fra friske tomater.
- I den samme blanding ved hjælp af hvidløgspresser skal du slibe tre fed hvidløg, bland alt.
- Hold ild i 1-2 minutter, tilsæt derefter en blanding af creme fraiche med vand.
- Tilsæt en halv teskefuld salt, 1-2 nypes formalet sort peber, laurbærblad, bland og kog sausen i 1-2 minutter. Fjern saucen fra varmen, tag den til side.
- Der er gået 20 minutter siden ristningen af kålruller, de har allerede taget form og styrket. Vi tager bagepladen ud af ovnen, fylder kålrullerne med den tilberedte sauce, sender den igen for at bage i 25-30 minutter.
- Klar dovne kålruller tjener som en separat skål eller komplementerer dem med en sideskål.
Video opskrift
Når du har set denne video, får du klare, omfattende oplysninger om madlavning af dovne kålruller i ovnen. Du finder ud af, hvilke ingredienser der bruges til produktet, deres korrekte forarbejdning og den mængde, der skal bruges.
Kære læsere, fortæl os, hvis du kunne lide de doble kålruller tilberedt i henhold til opskriften fra denne artikel. Har du nogensinde kogt en sådan ret før? Hvad nyt har du lært for dig selv? Hvordan reagerede din familie på produktet?
Andre kålopskrifter
Fyldt kål i tomat og creme fraiche