Køkkenudstyr og redskaber:
- måleenhed;
- køkkenvægte;
- en spiseskefuld;
- træ spatel;
- en kniv;
- rivejern;
- skærebræt;
- gryde med et låg;
- komfur;
- dybe retter til ingredienser;
- gryden.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| hvidkål | 300-400 g |
| ris | 200 g |
| malt oksekød | 600 g |
| porre | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| ægget | 1 stk |
| tomatsaft | 250 ml |
| creme fraiche 20% | 150 g |
| solsikkeolie | 300 ml |
| salt | at smage |
| peber | at smage |
| grønne | til arkivering |
Trin madlavning
- Vi vasker 200 g ris og koger den på svag varme, indtil den er halvt kogt. Hakk 300 g kål, og steg den i en gryde, tilsæt 100 ml vegetabilsk olie.
- Gnid på en mellemstor rivjern 1 gulerod. Skær 1 hoved med purre. Hæld 100 g olie i en separat gryde og send løg med gulerødder til den. Steg dem konstant, indtil de er halvt kogte.
- I en dyb tallerken blandes 600 g formalet oksekød, stegt kål, løg og gulerødder.
- Tilsæt kogt ris, 1 æg til ingredienserne og peber efter smag.
- Bland alt godt, og form små kugler fra den resulterende blanding. I alt får du cirka 6 stykker.
- Hæld 100 ml vegetabilsk olie i gryden og opvarm den. Vi sender udstoppet kål til gryden og steger dem lidt på begge sider.
- Hell 250 ml tomatjuice i en dyb skål, tilsæt 150 g creme fraiche, salt og peber efter smag. Bland alt indtil det er glat.
- Hæld fyldt kål med den resulterende flydende blanding.
- Vi dækker gryden med et låg og lader skålen gryde i 45 minutter.
- Vi lægger de færdige kålruller ud på portionerede plader og knuser om ønsket med greener.
Det vigtigste trick ved tilberedning af en sådan doven version af skålen er at udelukke den mest tidskrævende tilberedningsproces - dannelsen af kålblader. Bare tilføjelse af kål direkte til fyldet vil ikke ændre smagen på de færdige kålruller, men det vil i høj grad gøre det lettere for værtinden. Alt, hvad der er nødvendigt, er at tilføje et æg, stivelse eller lidt mel til hakket kød, så den færdige skål ikke mister sin form.
Denne opskrift på doble kålruller er perfekt til husmødre, der værdsætter hvert gratis minut. I den kortest mulige tid får du utroligt velsmagende og duftende kålruller, som ikke efterlader nogen ligeglade med dine familiemedlemmer.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en kort video, hvor processen med at forberede dovne kålruller i en gryde demonstreres detaljeret.