Køkkenudstyr og redskaber
- stewpan med en kapacitet på 1,5-2 liter med en tyk bund;
- gryde med høje sider;
- en sigte;
- køkkenvægte;
- målekop;
- kulinarisk spatel.
Ingredienserne
- Hvedemel, præmie - 150 g
- Kyllingæg - 3 stk.
- Smør - 100 g
- Salt - 1 knivspids
- Pulveriseret sukker - 50-70 g
- Raffineret vegetabilsk olie - 400-500 ml
- Drikkevand - 250 ml
- Sukker, fint - 20 g
- Malt kanel - 5 g
Trin madlavning
- Hæld 250 ml drikkevand i en tykbundet stuepande med en kapacitet på 1,5-2 liter, sæt stewpan på medium varme. Tilsæt 1 knivspids salt i vandet.
- Læg 250 gram smør i vand. For at fremskynde processen kan smør skæres i små stykker. Du kan bruge saltet hjemmelavet eller opbevare smør til forberedelse af churoer, i hvilket tilfælde du ikke behøver at salte vandet.
- Omrør sammensætningen i en gryde, og vent, indtil olien er helt opløst. Bring blandingen i kog, og fjern den fra varmen.
- Hæld det for-sigtede hvedemel (150 gram) i stewpan.
- Ædesmelten med en kulinarisk spatel, ske eller piskeris, indtil melet har absorberet smøret fuldstændigt, og dejen vil halde bag væggen på stewpan. Lad dejen afkøle lidt, så æggehviden ikke krøller.
- Pisk 3 kyllingæg i choux-wienerbrødet. Tilsæt hvert efterfølgende æg først efter at den forrige æglæggelse har opnået en homogen konsistens under omrøring.
- Overfør den resulterende vanillecrøddej i en engangskogepose med en stjerne-dyse med en diameter på 1,5-2 cm.
- I en dyb stegepande opvarmes 400-500 ml raffineret vegetabilsk olie (indtil en svag dis, ca. 190-195 ° C). Form churoer i en sådan længde og form som du ønsker. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune, og drej produktet med gafler eller en kogeplade med kogetænger. Efter stegning af den første portion kager, justeres varmen under gryden, så churoer ikke brænder.
- Læg de færdige bagværk på en bred plade eller bakke dækket med et papirhåndklæde eller servietter for at fjerne overskydende olie fra desserten.
- Læg churoer på en dessertplade, drys med 50-70 gram pulveriseret sukker. For at give bagningssmag skal du blande i en skål 20 gram fint kornet sukker og 5 gram malet kanel, drys churoer med en blanding. I stedet for kanel kan du tage vaniljesukker.
Churos er et traditionelt spansk wienerbrød, her i landet sælges det overalt: på gaderne, på caféer, i konditorier serveres desserten med morgenkaffe, eftermiddag eller aften varm chokolade. Bagning er en analog af det berømte ”penseltræ” for os alle, det er kun lavet af choux-wienerbrød.
Video opskrift
I videoen nedenfor ser du forberedelsen af denne enkle og lækre dessert. Se på materialet og se selv, at der ikke er noget kompliceret ved at fremstille denne spanske cookie.
Forbered en interessant original godbit til te eller kaffe i henhold til denne opskrift, behandl dem med familie og venner. Og hvilke enkle, men interessante opskrifter på hurtige desserter er der skrevet i din kogebog? Del deres beskrivelse med andre husmødre i kommentarerne nedenfor artiklen.