Køkkenudstyr og redskaber: komfur, stegepande, skål, spiseskefuld og teske, skærebræt, kniv.
Ingredienserne
| komponent | nummer |
| Tomatpasta | 800 g |
| Paprika | 2 kg |
| vand | 800 ml |
| salt | 1 tsk |
| sukker | 5 tsk |
Trin madlavning
- Tag 800 gram tomatpuré og læg den i en mellemstor skål. Hæld vand i det i et forhold på 1 til 1 til tomatpuré, det vil sige 800 ml. Rør ingredienserne grundigt i en skål, så tomatpastaen er helt opløst i vand.
- Tilsæt ca. 3 / 4-1 tsk salt salt til den fortyndede tomatpasta.
- Tilsæt 5 teskefulde sukker til den fortyndede tomatpasta. Bland indholdet af skålen grundigt med en ske, så sukkeret og saltet er helt opløst i væsken.
- Vi tager 2 kg paprika, skærer og kasserer stilken fra hver frugt. Dernæst skærer vi peberfrugterne i ringe og slib dem derefter i små stykker på 1-2 centimeter.
- Hæld den fortyndede tomatpure i en opvarmet stegepande over en ild og kog op.
- Når væsken koger, placeres den hakkede paprika i den.
- Rør ingredienserne i en gryde med en slikkepotte eller ske. Efter dette simmer du blandingen i 20 minutter. Efter den fastsatte tid skal du fjerne panden fra varmen. På dette sluttes processen med at tilberede lecho med tomatpasta, god appetit.
Ved du detI stedet kan du bruge tomater i stedet for tomatpuré. Det er værd at foretrække friske og kødfulde frugter. Jo mere modne og sødere de er, jo smagere bliver det. Du kan også bruge store modne frugter, der ikke længere er egnede til individuelt forbrug.
Video opskrift
En video fra forfatteren af opskriften i en visuel form viser, hvordan man laver lecho med tomatpasta. Det vil blive nyttigt, hvis et trin for trin opskrift et trin ikke er tilstrækkeligt klart eller detaljeret. På den anden side kan du se videoen, allerede inden du starter dine egne kulinariske manipulationer for visuelt at forstå hele handlingssekvensen. Så opgaven bliver klarere og madlavning bliver lettere.
Tomatpasta Lecho - Dette er en let skål med en delikat struktur og fyldig smag af paprika og tomater. Det går godt med kød, kylling eller fisk, såvel som side- retter med grød, kartofler eller pasta - et meget alsidigt produkt. I den klassiske ungarske opskrift skal der være til stede løg.
Om ønsket kan det sættes sammen med paprika til den opvarmede tomatpasta. Gulerødder og hvidløg bruges også ofte, en sjældnere, men mere interessant mulighed er tilføjelsen af aubergine. Lecho-opskriften er også ideel til tilsætning af duftende urter og krydderier. Du kan bruge kanel, nelliker, muskatnød, persille, basilikum, timian, koriander eller forskellige typer peberfrugter efter din smag.