Køkkenudstyr og redskaber
- steriliserede glasbeholdere med jernlåg;
- køkkenvægte og andet måleudstyr;
- stor gryde med en tyk bund;
- skærebræt;
- groft rivejern;
- skarp kniv;
- flere rummelige skåle;
- træske.
Ingredienserne
- tomat - 3 kg
- løg - 1 kg
- gulerødder - 1 kg
- paprika - 1 kg
- ris - 200 g
- granuleret sukker - 200 g
- bordsalt - 40 g
- vegetabilsk olie - 300 ml
- bordseddike - 50 ml
Trin madlavning
- Mål først 1 kg paprika, skær derefter grøntsagen i to og fjern frøene og stilken. Skyl produktet grundigt med koldt vand, og skær det derefter i korte strå med en tykkelse på 5-7 cm.
- Vi skræl 1 kg løg fra skallet, vask det derefter, tør det og slib det med en kniv i de fineste halvringe.
- Skrell gulerødderne i en mængde på 1 kg, vask dem grundigt og gnid på et groft rivjern.
- Vask grundigt 3 kg tomater, det anbefales at bruge kødfulde sorter. Vi gnider de vaskede tomater på et grovt rivjern, mens vi kaster huden og stilken.
- I en stor gryde, helst med en tyk bund, dyppes den hakkede løg, derefter gulerødder og sød peber.
- Spred tomaterne sidst og luk gryden med et låg.
- Bring den vegetabilske masse i kog og kog over moderat varme i 20 minutter.
- Efter denne tid tilsættes 200 g ris, 200 g kornet sukker, 40 g salt og 300 ml vegetabilsk olie.
- Rør ingredienserne grundigt, kog derefter op og kog blandingen i yderligere 35 minutter.
- Efter dette tidsrum hældes 50 ml bordseddike og kog produktet i 5 minutter.
- Vi lægger den varme lecho ud på forsteriliserede banker og ruller dem med jernlåg.
- Vi sender den dåse salat til et mørkt sted, hvor vi pakker glassene med et varmt tæppe og lader dem være i denne form i en dag. Vi opbevarer de afkølede på et køligt sted.
Video opskrift
Den medfølgende video hjælper dig på få sekunder med at forstå den enkle teknologi til madlavning af lecho med ris i henhold til instruktionerne i ovenstående opskrift.
Ris kogt i henhold til den beskrevne opskrift har en fantastisk aroma og fantastisk smag. Salaten viser sig at være meget tilfredsstillende og kan bruges som en uafhængig skål eller som en sideskål til kød- eller fiskeretter. Sørg for at skrive i kommentarerne, hvad du synes om smagen af denne godbid. Bon appetit!