Køkkenudstyr og redskaber: gryde, komfur, køkkenskala, målekop, halvliters dåser, låg til sømning, sømnøgle, håndklæder, træspatel, kniv, skærebræt.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Paprika | 2,5 kg |
| tomater | 2 kg |
| salt | 30 g |
| løg | 500 g |
| Granuleret sukker | 200 g |
| hvidløg | 3 nelliker |
| Eddike 9% | 45 g |
| peberfrugt | 2 g |
| Vegetabilsk olie | 150-200 g |
Trin madlavning
- Vask, skræl og skær i mellemstore stykker 2,5 kg sød paprika. Glem ikke at skylle grøntsagerne indefra for at slippe af med alle frøene.
- Jeg vasker grundigt to kg frisk tomat og foretager et korsformet snit på hver grøntsag. Hæld kogende vand over alle tomater, og skræl dem.
- Vi afbryder alle tomater i en blender.
- Hæld den resulterende juice i en gryde, sæt den på ovnen og kog op. Når saften koger, fjernes skummet og kog i yderligere 20 minutter.
- Tilsæt 30 gram salt, 200 gram granuleret sukker og 150-200 gram vegetabilsk olie. Jo mere olie, desto federe bliver den færdige parabol. Derfor kan mængden af denne ingrediens kontrolleres efter eget skøn.
- Rør tomatsaften, vent, indtil den koger, og læg den hakkede paprika i gryden. Tilsæt to gram peberkorn i gryden.
- Vi renser, vasker og skærer i halve ringe 500 gram løg. Læg løg i en gryde med resten af ingredienserne. Bland alt godt, kog op og kog i yderligere 15 minutter på svag varme.
- Skræl tre fed hvidløg og finhakkes. Når 15 minutter er gået, tilsættes hakket hvidløg og 45 gram 9% eddike til lechoen.
- Vask og steriliser halv liter liter krukker grundigt. Sørg for at koge lågene til sømning. Når lechoen er klar, hæld den i steriliserede krukker, dæk med låg og rull den med en speciel nøgle.
- Vend alle dåser på hovedet, indpak det med håndklæder og lad det køle helt af.
- Opbevar lecho i køleskabet eller ved stuetemperatur.
Video opskrift
Videoen, som du kan finde nedenfor, viser, hvordan man laver mad, og vigtigst af alt, velsmagende og ruller tomatlecho på bredden. En sådan ret vil helt sikkert appellere til din familie, venner og gæster. Lecho vil også altid være i stand til at dekorere enhver fest. Og du vil bruge meget lidt tid på dets forberedelse.
Lecho - Dette er en meget almindelig skål, som næsten hver husmor lukker om vinteren. Dens charme er, at det tilberedes ganske let, kræver ikke meget ingredienser og tid. Derfor elsker alle sandsynligvis en lækker lecho af paprika og tomater. Det vigtigste i denne skål er at vælge de rigtige grøntsager. De skal være kødfulde og ekstremt friske.
Opskriften, som er foreslået i denne artikel, kombinerer alle de nødvendige skridt for at gøre en fremragende forberedelse til vinteren, der appellerer til både voksne og børn. Gør du forberedelser til vinteren? Tilberer du lecho? Tilfører du krydderier eller yderligere ingredienser?