Velsmagende paprika lecho med tomatpasta 🌶

Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, komfur, køkken spatel, kniv, gryde, skål, hvidløgsgummi.

Ingredienserne

paprika	800 g
tomatpuré	500 g
vand	250 ml
hvidløg	4 nelliker
salt	1 spsk. l.
solsikkeolie	2 spsk. l.
eddike	2 spsk. l.
peberkorn	4-5 stk.
allehånde	4 stk
laurbærblad	1 stk
sukker	1 spsk. l.
varm rød peber	3-4 skiver

Trin madlavning

1. Paprika med et volumen på 800 gram i mit kolde vand, lad det tørre lidt, skåret i to, fjern frøene inde, fri for overskydende papirmasse, skær stilken af. Skær hele peber i mellemstore skiver på et skærebræt. Vi lægger den hakkede peber i en dyb beholder, fjern så langt til siden.
   
2. Vi spreder 500 gram tomatpasta i en separat beholder, tilsæt 250 ml vand der, bland. Hæld hakket peber i en separat beholder med denne tomatblanding.
   
3. Tilsæt 7-8 ærter peber, 5-6 ærter med krydderier. Hæld en spiseskefuld salt og sukker, tilsæt et laurbærblad.
   
4. Vi anbringer beholderen med ingredienserne på ilden, giver os tid til at koge og holder kaminen i kogende tilstand i 20-30 minutter. Under denne madlavning skal du bruge en køkkenske med et langt håndtag til at blande peber efter en bestemt periode. I midten af ​​kogeprocessen tilsættes to spiseskefulde 9 procent eddike og to spiseskefulde solsikkeolie til peber.
   
5. Mens peber koger, skal du skræl fire mellemstore hvidløgfedd, vask den under hanen, skub den direkte gennem en presse i en beholder med kogende peber.
   
6. Vi vasker en pod med varm rød peber, skærer 3-4 skiver med en kniv, sender til resten af ​​ingredienserne på ovnen, kog i yderligere 15 minutter på svag varme.
   
7. Vask på forhånd og steriliser halv liters liter i mængden af ​​to stykker.
   
8. Læg den forberedte paprika varm i krukker og tilstoppe dem straks. Vi lavede lecho, som kan tilberedes til vinteren, og du kan spise med det samme.
   

Nyttige tip

• Når man tilbereder dåse paprika, er det bedre at bruge peberfrugter i forskellige farver: gul, rød, grøn. Så ser sengen ved banken smuk og velsmagende ud.
• Når du tilbereder ingredienserne til lecho, kan du bruge tomatpasta, både hjemmelavet og købt i supermarkedet.
• Vær opmærksom på kvaliteten, smagen og lugten af ​​solsikkeolien, som du har til hensigt at bruge. Bitre, ubehagelig lugt på grund af langtidsopbevaring af vegetabilsk olie umiddelbart kan påvirke smagen af ​​den kogte lecho negativt, og det vil være umuligt at spise den.

Video opskrift

Hvis du vil lære mere om opskriften på fremstilling af lecho fra paprika, lære om emnets komponenter, deres mængde til madlavning, se hele processen med tilstopning tydeligt, materialet fra denne video hjælper dig.