Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- en komfur eller komfur;
- beholder til blanding af ingredienser;
- en kniv;
- en ske;
- køkken bord;
- pan;
- en bageplade.
Ingredienserne
| Lasagne dej | 30 stk |
| ost | 200 g |
| Bechamelsaus | |
| smør | 135 g |
| Hvedemel | 135 g |
| mælk | 1,5 l |
| muskatnød | At smage |
| Sort peber | |
| salt | 1 tsk |
| Bolognese sauce | |
| Fyldning (hvilken som helst) | 1 kg |
| løg | 1 stk |
| Selleri stilk | 2-3 stk. |
| gulerødder | 1-2 stk. |
| Tomatsauce | 200 g |
| tomat | 2 stk |
| Sort peber | At smage |
| salt | |
| oregano | |
| Tør hvidløg | |
Trin madlavning
- Hæld vand i gryden, kog op. Føj til vandet 1 spsk. l. salt og 20-30 g vegetabilsk olie.
- Læg ark med lasagne i en gryde og kog i 6-7 minutter. Hvis alle lagene ikke passer straks, koges i to sæt.
- Vi spreder dejen, lad den afkøle til stuetemperatur.
Bolognese sauce
- Hakk selleri stilke.
- Vi spredte i en stegepande eller en kedel forvarmet og smurt med vegetabilsk olie.
- Skær løg og føj til selleri, bland.
- Skær gulerødderne i små terninger.
- Hell på grøntsager og stek, indtil de er gyldenbrune.
- Når grøntsagerne er steget, tilsættes hakket kød og blandes grundigt.
- Salt, peber, krydre med tør hvidløg efter smag.
- Hakk tomaterne fint, og føj dem til panden, stek i 2-3 minutter.
- Hæld tomatsaus, bland, stå i 2-3 minutter.
- Lige før du slukker for kogepladen, tilsæt oregano og bland.
Bechamelsaus
- Dyp smøret i en gryde, og lad det simre over svag varme.
- Tilsæt mel, bland med en visp, indtil den er glat. Stek i 1 minut.
- Hæld med varm (men ikke kogende) mælk, omrør intenst. Kog i 5 minutter, og omrør konstant blandingen på dette tidspunkt.
- Vi sørger for, at der ikke vises klumper - den rigtige Bechamel skal være glat.
- Tilsæt 1 tsk. salt, sort peber og muskatnød, bland. Når den sidste ingrediens er klar, skal du indsamle lasagne.
Indsamling af retter
- Smør en bageplade med olivenolie. Vi foretager det nederste lag ark af dej. Vi laver to søjler med 5 stykker dej i hver.
- Dæk med Bechamelsaus.
- Vi spreder Bolognese sauce.
- Drys ost på toppen.
- Gentag denne sekvens igen.
- Top med et andet lag dej, top med Bechamelsaus og drys med ost.
- Dæk med folie, og anbring i ovnen forvarmet til 190 grader i 20 minutter.
- Lasagne er klar!
Video opskrift
Hvis du har vanskeligheder under madlavning, kan du se en videoopskrift på skålen med forfatterens kommentarer og finde ud af, hvordan man undgår en problematisk situation.
Aptitretende lasagne med hakket kød er klar! Del dine indtryk af skålen, uanset om du kunne lide den. Måske besluttede du at tilføje noget zest til skålen, og det viste sig endnu bedre? Skriv derefter dit supplement, måske vil nogen sætte pris på sådan en smag af fadet!
Andre Lasagne opskrifter
Hav en dejlig læsning!