Trin-for-trin pasta-lasagne med 🍝-foto

Køkkenudstyr og redskaber: køkken skala, kogeplade, målebæger, bageplade, rivejern.

Ingredienserne

Skær 4 store tomater (400 gram) i små stykker.
Slib to store hoveder med løg i små terninger.
Vi lægger en tykvægget gryde til opvarmning, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie på den og steg den hakkede løg.
Kødskød tager vi blandet (fra svinekød og oksekød) i en mængde på 1 kg. Det er bedre at forberede hakket kød selv end at købe det klar i supermarkedet. Så du får et rent kødprodukt, der er flere gange mere lækkert end det købte. Vi sauter løgen i flere minutter, hvorefter vi tilsætter det tilberedte hakket kød (1 kg) til det og stek i 2 minutter, indtil det er halvkogt, og ingredienserne blandes grundigt.
Efter et par minutter tilsættes hakkede friske tomater, salt, peber efter smag, blandes grundigt, lad stå gryderet under et lukket låg i yderligere 15 minutter.

I en dyb gryde koges to liter vand, saltes og tilsættes 400 g pasta. Du kan bruge pasta af enhver form. Det vigtigste er at vælge produkter fra hård hvede. De koger ikke og mister ikke form, når de bages.
Kog pasta, som angivet på emballagen, omrøres lejlighedsvis.

Steg 100 hvidt hvetemel i et opvarmet tykvægget gryde i et par minutter, bland med en slikkepotte.
Tilsæt 100 g smør. Vi opvarmer det i en gryde og blander det, så det danner en homogen masse med mel.
Efterhånden begynder vi at introducere en liter mælk, hælde den i dele i gryden og omrøre med en slikkepotte.
Vi blander komponenterne, så de kombineres så meget som muligt, og der dannes en ensartet konsistens uden klumper mel. Vi producerer denne proces på lav varme.
Efter opnåelse af den ønskede konsistens skal blandingen saltes lidt og fortsætte med at koge i en gryde, indtil den bliver tyk. Det skal ligne flydende creme fraiche.
Gnid 300 gram hård ost på et groft rivejern.

Smør bagepladen med en ske vegetabilsk olie, fordel den forsigtigt på overfladen ved hjælp af en wienerbrødbørste.
Vi spreder den kogte pasta på den smurte bageplade og danner det første lag af lasagne. Før dette er det nødvendigt at fjerne dem med overskydende væske med et dørslag.
Hæld oven på pastaen halvdelen af den resulterende Bechamelsaus, fordel den jævnt.
Med det næste lag spreder vi hakket kød stegt med grøntsager, fordeler og presser fast til basen.
Hell den anden halvdel af Bechamelsausen på hakket kød, spred 300 gram revet ost ovenpå.
Forvarm ovnen til 180 og send lasagne til bagning i 20 minutter. Osteskorpen vidner om parabolets parathed.