Køkkenudstyr og redskaber: gryde, gryde, kogeplade, kniv, ske, skærebræt.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Paprika | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| Kyllingefilet | 400 g |
| nudler | 250 g |
| Teriyaki-sauce | 150 g |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
Trin madlavning
- Vi skyller en paprika, fjerner stilken og frøene, skæres i halvdelen og skæres i tynde strimler. Peber er bedre at bruge rød eller halv rød og halvgul for at få den færdige parabol til at se smuk ud.
- Vi skyller de mellemstore gulerødder, skræl, skærer i tynde strimler. Hvis du ønsker det, kan du rive gulerødderne på et groft rivejern eller på et rivejern til koreanske gulerødder.
- Vi renser den midterste løg, skyller, skærer i tynde halvringe.
- 400 g kyllingefilet skæres også i tynde strimler.
- Vi lægger en gryde med vand på ilden, lad den koge. Tilsæt en teskefuld salt, og send udon-nudlerne. Der er forhold, der anbefales at holde sig til, når du laver pasta. 100 g pasta og 10 g salt tilsættes pr. Liter vand. Vi koger 250 g nudler, hvilket betyder, at vi har brug for 2,5 liter vand og 25 g salt. Efter at nudlerne er kogt, kog det i 3-4 minutter, kasser i et dørslag, skyl med rindende vand. Tilberedningstider for hver række nudler kan variere. Følg derfor instruktionerne på emballagen.
- Vi sætter gryden på ilden, tilsæt to spiseskefulde vegetabilsk olie, lad den varme. Hæld stykker kylling og stek i 5 minutter over høj varme under omrøring regelmæssigt.
- Tilsæt løgene og steg i et par minutter til.
- Tilsæt derefter gulerødderne, bland.
- Tilsæt paprika efter et minut, steg i 3-5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Hæld 75 g (halvdelen af hele portionen) teriyaki-sauce, bland og steg i et par minutter. Grøntsager skal forblive lidt crunchy.
- Hæld nudlerne i gryden, hæld 75 g teriyaki-sauce ovenpå, omrør og steg i et par minutter til. Efter det kan vi tjene.
- Hæld i portionerede plader, drys med hakkede urter og sesamfrø ovenpå.
I stedet for teriyaki-sauce kan du bruge almindelig soja eller koge hvidløg, hjemmelavet. For at gøre dette skal du lægge en stewpan med en tyk bund på ilden, hæld 150 g sojasovs i den. Tilsæt to spiseskefulde rørsukker og 3-4 hakkede fed hvidløg. Lad det koge, kontroller, at sukkeret er smeltet, og du kan bruge det til det tilsigtede formål.
Video opskrift
Madlavning af woknudler med kylling er ganske enkel og hurtig. For nogle læsere er en trinvis vejledning med et foto nok til at forstå processen med at lægge ud. Men hvis du vil se, hvordan professionelle kokke kager nudler, kan du se denne video. Du vil forstå, hvordan man slibrer ingredienserne, se slutresultatet.