Køkkenudstyr og redskaber: ovn, gryde, ske, gaffel, silikonebørste, bageplade eller bageplade, kniv, skærebræt, klamfilm.
Ingredienserne
| mel | 4 stak |
| margarine | 250 g |
| kefir | 1 stak |
| sodavand | 1 tsk |
| salt | en knivspids i dejen til fylden efter smag |
| kartofler | 3-4 stk. |
| Kyllingefilet | 300 g |
| løg | 2-3 stk. |
| krydderier | at smage |
| vand | 50 ml |
| Fedt æg | 1 stk |
Trin madlavning
Madlavning dej
- Margarin sættes i en gryde og smeltes ved svag varme. Afsættes til at afkøle lidt.
- Sigt 4 kopper mel i en dyb skål gennem en sigte.
- Tilsæt salt, sodavand. Hæld kefir og afkølet margarin i. Forresten, margarine kan erstattes med smør eller hjemmelavet creme fraiche.
- Ænd dejen. Det skulle vise sig at være tyktflydende, elastisk og praktisk talt ikke holde sig til dine hænder.
- Læg dejen i en skål, og dæk med fastfilm. Sæt skålen i køleskabet i 40-60 minutter. I løbet af denne tid kommer dejen og bliver mere elastisk.
Madlavning fyld
- Skræl kartoflerne, skyl dem. Skær i små terninger eller tynde skiver 2-3 mm tykke. Fold i en skål og krydre med salt og peber.
- Skyl og hak kyllingen i små stykker. Foruden kylling kan du tage ethvert kød: svinekød, oksekød og kalkun. Tilsæt salt og peber til kødet.
- Skræl og skær løg enten i tynde ringe eller i små terninger. Du kan straks tilføje den ene halvdel af løgen til kødet og den anden til kartofflen. Og du kan lægge løg som et separat lag. Det er op til dig.
Vi samler kurnik
- Tænd ovnen ved 200 ° C. Tag dejen ud af køleskabet, ælt dejen let og del den i to dele: den ene mere, den anden mindre.
- Rul det meste af dejen ud med et lag på 3-4 mm tyk.
- Smør en bageplade eller bagefad med vegetabilsk olie. Læg et rullet lag i bunden af formen, form siderne (det er bedre at lade siderne være højere).
- Sæt kartoflerne først, derefter løgne (hvis du ikke har blandet det med fyldet) og sidst men ikke mindst kødet. Hvis du samler fyldet på denne måde, lader kødet saften falde, og kartoflerne nedenunder "koges" i kødbuljong.
- Rul et andet mindre stykke dej ud af det resterende mindre stykke dej. Dæk arbejdsemnet med et lag, og pres langs kanterne.
- Skær overskydende dej langs kanterne, og knip selv kanterne og form dem pænt, f.eks. Med en pigtail. Pynt hønsehuset fra resten af dejen.
- Midt i kagen laves et hul med en diameter på 2-3 cm og hæld forsigtigt 50 ml vand gennem den. Dette hul vil frigive overskydende damp under bagning, så dejen ikke sprænges nogen steder, og fylden bevarer saftighed.
- Pisk ægget og børst hele hønseoverfladen med en børste. Det resterende æg kan hældes omhyggeligt i hullet øverst på kagen.
- Bag kagen i 40-50 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Fedt den færdige kylling forsigtigt med vand og dæk med et håndklæde. Lad stå i 20-30 minutter. Skær i portioner og forkæl dig selv med en lækker kyllingegryde. Bon appetit!
Video opskrift
Sørg for at se videoen til madlavning af kyllingekød og kartoffel. Du vil se hele processen med at skabe denne lækre kage visuelt, og hvis der ifølge opskriften noget syntes kompliceret for dig, vil alle tvivl, efter at du har set, forsvinde.
Nu ved du, hvordan man ælger dejen til kyllingen, og hvordan man sætter fylden i den. Denne kage kan tilberedes til middag og til at modtage gæster. Faktisk blev hønsehuset oftest brugt til at blive bagt til højtidelige begivenheder, såsom bryllupper. Han så lidt anderledes ud: Han var høj, og fyldet blev flyttet af ”pandekager” fra dejen.
Men selv den opskrift, der er givet ovenfor, får dine gæster eller husholdnings fingre til at slikke! Forresten, oven på kagen kan du drysse sesamfrø - hvid eller sort. Så bliver det endnu smukkere.