Køkkenudstyr og redskaber: gas- eller elektrisk komfur, gryde, dyb gryde, rivejern, skærebræt, kniv, skåle til ingredienser
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Æggnudler | 100 g |
| kartofler | 2-3 stk. |
| Kyllingebryst | 300-500 g |
| gulerødder | 1 stk |
| pære | 1 stk |
| Vegetabilsk olie | 1-2 spsk. l. |
| grønne | 1 flok |
| Salt, peber | at smage |
Trin madlavning
- Skyl ca. 300-500 gram kyllingebryst under vand, læg i en gryde og fyld med vand, salt og tænd kogt.
- Når vandet koger, fjernes skummet og kog i ca. 50 minutter. Når du er klar, skal du slukke for ilden og tage brystet ud for at køle af. Forbered grøntsagerne på forhånd: 1 skær løgen i terninger, 1 rasp gulerødderne på et groft rivjern.
- Vi satte på ovnen for at opvarme gryden, fyld solsikkeolien i den, sætte løgen terninger i terninger og steg, indtil den er gennemsigtig.
- Mens løgen er stegt, skæres 3 mellemstore kartofler med mellemstore terninger og tænd den færdige bouillon igen.
- Så snart løgen får en gennemsigtig skygge, hældes de tidligere tilberedte revne gulerødder i den og bland alt. Vi steger i 7-10 minutter, indtil gulerødderne bliver bløde over medium varme. Glem ikke at blande lejlighedsvis, så intet klæber og ikke brænder.
- Separat tidligere kogt kyllingebryst fra knoglen og skåret i terninger.
- Når buljongen koger, sender vi kartofler terninger i den. Hvis der vises et skum, skal du fjerne det forsigtigt med en ske. Når kartoflerne næsten er klar, kaster vi det hakkede bryst ind i bouillon. Sæt derefter stegning og ægnudler, bland godt. Kog, indtil nudlerne er klar, salt i cirka 8 minutter, om nødvendigt.
- Tilsæt lidt sort peber efter smag. Skær dild eller persille og føj også til suppen. Sluk for ilden, dæk gryden med et låg og lad det brygge i 5 minutter.
- Servering suppe anbefales med frisk creme fraiche. Suppen er klar, god appetit!
Suppe toasts
Hvilken suppe vil der være mod et selskab med friske skåler? Tag 100 gram Borodino eller sort brød, skær alle kanter af og skær dem i terninger. Derefter skal du skræl 2 hvidløgfedt, og før det gennem en hvidløgspresse, og skær 2 ekstra nelliker meget fint med en kniv. Skiver skiver Borodino eller sort brød, stegt i en gryde i vegetabilsk olie i 5 minutter. Gnid det færdige brød med hvidløgsmasse og drys salt. Croutons til vores suppe er klar.
Video opskrift
Jeg foreslår, at du gør dig mere bekendt med opskriften i videoformat. Du har mulighed for at se hele tilberedningsprocessen og også høre yderligere kommentarer fra forfatteren af videoen.