Køkkenudstyr og redskaber
- komfur,
- gryde med låg
- køkken spatel
- teske,
- skærebræt
- en kniv
- rivejern.
Ingredienserne
- Kyllingmager - 800 g
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Bagepulver - ¼ tsk.
- Krydderier til fjerkræ - 1 tsk.
- Malet peber - ½ tsk.
- Bugtblad - 1 stk.
- Salt - 1-1,5 tsk.
- Vegetabilsk olie - 60 ml
- Vand - 1-1,5 stak.
- Persille - ¼ bunke
- Gressløg - ¼ bunke
Trin madlavning
- Mine kyllingmager i mængden af 800 gram er grundigt under rindende vand, vi tørrer dem med papirhåndklæder. På et skærebræt skærer vi hver ventrikel i to eller tre dele, afhængigt af deres størrelse. Vi placerer produktet i en separat beholder og lægger det til side for nu. Vi skræl en mellemstor gulerod, skræl den under hanen og gnid den på et groft rivjern, fjern det til siden for nu. Vi rydder et stort løghoved fra skallet med mit koldt vand, skåret i kvartaler, tag til siden.
- Vi sætter gryden på komfuret, opvarmer den. Hæld 60 ml vegetabilsk olie i gryden, lad den varme op.
- Når olien varmer godt op, læg de revne gulerødder og hakkede løg i gryden, steg ingredienserne, bland med en køkkenspatel, og sørg for, at løgene ikke brænder. Steg gulerødder og løg, indtil de er lyserøde.
- Så sender vi kyllingemagene, skiver i dele, i gryden til grøntsagerne.
- Med denne stegning tilsættes en fjerdedel af en teskefuld bagepulver til gryden, så maven bliver blødere og koges hurtigere. Steg ventriklerne i 8-10 minutter, bland bestanddelene konstant i en gryde. Under stegning tilsættes ventriklerne en teskefuld kyllingekrydder, en halv teskefuld formalet sort peber, en teskefuld salt. Rør maden i gryden.
- Tilsæt nu vand til gryden, og mængden, hvormed maverne vil være helt dækket med væske. Nu kaster vi et laurbærblad i gryden.
- Bring ingredienserne i kog, dæk gryden med et låg, reducer varmen på komfuret. Lad maverne koge over svag varme i cirka en time.
- Efter denne tid skal du slukke for ovnen, åbne låget på gryden, vi ser, at ventriklerne er klar. Vask under et vandhaner ¼ en flok persille og grønne løg, hak dette greener fint på et skærebræt, føj til gryden med den kogte skål.
- Nu kan produktet serveres på bordet.
Nyttige tip
- Hvis du vil have magerne tilberedt med sausen, skal du tilføje lidt mere vand til gryden, når du laver mad.
- Det anbefales at servere skålen med friske grøntsager, pickles, salater. Som en side skål kan være forskellige korn korn, mos kartofler, kogte kartofler.
Video opskrift
For at tilberede kyllingmager korrekt, hurtigt og nemt, skal du se denne video. Se detaljeret hele tilberedningsprocessen, bliv fortrolig med opskriften på skålen.
Det er ingen hemmelighed, at der er mange opskrifter til at tilberede retter fra slagteaffald, som er populære. Kyllingmager findes også på denne liste. Forbered kyllingmager til din familie i henhold til denne opskrift, og du kan sørge for, at det ikke er vanskeligt, og maven viser sig at være blød, velsmagende.Skriv i kommentarerne, hvordan dine husstandsmedlemmer reagerede på skålen? Hvilke vanskeligheder mødte du under madlavning? Har du lavet et sådant produkt før?