Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker kyllingekødboller i ovnen 🍗

Køkkenudstyr og redskaber: bageplade, ovn, kniv, rivejern, skærebræt, dyb skål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Kog ris på forhånd, indtil det er halvt kogt. For at gøre dette, send 400 g vand til ilden, lad det koge. Vi skyller 200 g ris, indtil vandet er klart. Salt det kogende vand, hæld ris, bland og kog på svag varme i 5 minutter. Som et resultat får vi halvfabrikata ris. Kast det i et dørslag, skyl, lad det efter behov. Vi renser en løg, skyller. Skræl to fed hvidløg. Mal hvidløg med løg med en blender eller passere gennem en kødslibemaskine.
   
2. I en dyb skål, læg 500 g hakket kylling. Fyldning kan udføres uafhængigt eller bruges i butikken. Du kan også bruge frisk-hjemmelavet svinekød og oksekød.
   
3. Hell den afkølede ris på hakket, tilsæt den hakkede løg og hvidløg, bland.
   
4. Kør et æg, drys salt, peber efter smag, bland indtil det er glat.
   
5. Nu skal du slå hakket lidt ned, så de færdige kødboller holder deres form godt. For at gøre dette skal du samle det hele i hånden eller i dele, løft det over skålen med ca. 15 cm og kaste det i skålen. Gentag denne procedure 15 gange. Kødet udskiller protein, hvilket hjælper færdiglavede kødboller med at bevare deres form.
   
6. Smør bagepladen med vegetabilsk olie. Vi våde hænderne med vand og danner kødboller. Generelt kan de være af enhver form og størrelse. Vi laver runde, udfladede former på størrelse med et halvt kyllingæg. Sæt kødboller i form.
   
7. Lav nu saucen. Vi renser en lille løg, skåret i små terninger. Skrell gulerødderne, vask, gnid på et groft rivjern.
   
8. Tilsæt en knivspids salt i et glas vand, bland, og tilsæt derefter tre teskefulde mel. Salt hjælper mel med at opløses hurtigere i vand. På dette tidspunkt er det tid til at tænde ovnen 180 grader for at varme op.
   
9. Vi sender gryden til ilden, hæld vegetabilsk olie, lad den varme. Hæld løg, stek indtil gennemsigtig.
   
10. Tilsæt gulerødder, stek, indtil de er bløde, omrøres nogle gange.
    
11. Tilsæt tomatpuré, bland og lad det simre i et par minutter.
    
12. Tilsæt et glas vand, lad det koge, tilsæt sort malet peber, salt efter smag.
    
13. Skær en flok greener. Det kan være dild, persille eller fad. Føj til stegning, bland.
    
14. Hæld melblandingen her, omrør konstant under stegning, så der ikke dannes klumper.
    
15. Lad os koge, lad det simre i et minut og fjern det fra varmen.
    
16. Hæld kødboller med sauce og send til den forvarmede ovn. Bages i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.
    
17. Vi får klare kødboller og serverer. Pynt kan være pasta, kartofler, ris, boghvede eller andet korn. Desuden serveres en salat med friske grøntsager eller pickles.
    

Video opskrift

Denne video hjælper dig med at forstå oprettelsen af ​​kyllingekødboller i ovnen mere detaljeret. Du vil se, hvordan den forberedte fyldning viser sig. Lyt til kulinariske tip til fremstilling af lækre kødboller.

Andre kødboldopskrifter