Køkkenudstyr og redskaber:køkkenvægte, spiseskefuld og teskefuld, målebæger, skærebræt, kniv, blender (kødslibemaskine), skåle, fint rivejern, bageform, stegepande, komfur, spatel, ovn.
Ingredienserne
| mel | 1 spsk. l. med et lysbillede |
| Kyllingefilet | 0,6 kg |
| løg | 1 stk |
| Forarbejdet ost | 1 stk |
| Vegetabilsk olie | 50 ml |
| salt | at smage |
| Rømme | 1,5-2 spsk. l. |
| paprika | 1-1,5 tsk |
| muskatnød | 0,5 tsk |
| basilikum | 1 tsk |
| Krydderier til kylling | 0,5 tsk |
| Malet sort peber | at smage |
| ris | 0,5 stak |
| vand | 500 ml |
Trin madlavning
- Forkog 0,5 kopper ris, indtil det er kogt (uden saltning). Skær løgen i små stykker.
- Vi skærer også kyllingefilet, der vejer 0,6 kg, i små stykker.
- Mal løg med en blender (du kan bruge en kødslibemaskine). Læg det i en skål.
- Slib fileten i en blender, og læg den løg.
- Tilsæt kogt ris til dette.
- På et fint rivejern gnider vi den forarbejdede ost og sender den til hakket kød.
- Salt efter smag (husk at prøve, for ikke at saltes). Tilsæt lidt sort peber - også efter din smag. Sendes i en blanding af 0,5 tsk. krydderier til kylling. Ændes hakket kød grundigt, det er bedre at gøre det med dine hænder.
- Smør bagepladen med en lille mængde (gram 20) vegetabilsk olie. Vi danner kødboller (for nemheds skyld kan du lægge en skål vand ved siden af for at våde dine hænder).
- Vi sætter kødboller i en form.
- Opvarm i en gryde 30 ml vegetabilsk olie. Tilsæt til olien 1,5-2 spsk. l. creme fraiche, lad det koge lidt.
- Hæld i en gryde 1-1,5 tsk. paprika. Tilsæt 1 tsk. basilikaen. Tilsæt 0,5 tsk. muskatnød. Tilsæt også lidt sort peberpulver. Glem ikke at salte. Vi blander alt sammen.
- Hæld derefter ca. 200 ml vand. Hæld 1 spsk. l. med en bakke mel. Rør grundigt. Så snart sauce begynder at koge, hæld endnu 300 ml vand.
- Når saucen koger igen, skal du fjerne gryden fra varmen og hæld kødboller i formen.
- Vi opvarmer ovnen til 180-200ºС og sætter formen i den. Vi venter på, at kødboller skal være klar - det er 40-45 minutter. Delikate, saftige kødboller går godt med enhver sideskål.
Video opskrift
Forfatteren af videoen viser i detaljer processen med at tilberede i ovnen en vidunderlig skål - de mest lækre kyllingekødboller med tilsætning af ris i en krydret sauce.
Kære læsere, kunne du lide kyllingekødboller i aromatisk sauce? Eller foretrækker du at tilberede dem efter en anden opskrift? Skriv om dine indtryk.
Andre kødboldopskrifter
Hav en dejlig læsning!