Køkkenudstyr og redskaber:
- langsom komfur;
- en kniv til kød;
- skærebræt til kødprodukter;
- kulinarisk spatel, træ-, silikone- eller plastvarmeresistent.
Ingredienserne
| Kyllinghjerter | 800 g |
| Store løg | 2 stk |
| Rømme med et fedtindhold på 15% | 100 ml |
| Vegetabilsk olie | 40 ml |
| Malet sort peber | en knivspids |
| Almindeligt salt | at smage |
| Grøn dild | (lille flok) |
| vand | 500-600 ml |
Trin madlavning
- Skræl løgen (2 stk.). Skær løgen i små terninger.
- Tænd for "yngel" -tilstand i multiquark, indstil tilberedningstiden til 7 minutter. Hell vegetabilsk olie (40 ml) i multikogebeholderen. Hell den hakkede løg i smøret. Luk ikke komfurens låg.
- Steg løgene under omrøring af den kulinariske trespatel, indtil de er gyldenbrune (det tager 5 til 7 minutter). Sluk for yngeltilstand.
- Vask hjertene godt (800 g). Fjern fedt, blodpropper og blodkarpartikler fra hjertene. Skær hjertene i to. Skyl det behandlede biprodukt igen under rindende vand.
- Sæt hjerter i multicooker skålen, salt efter smag, peber (kniv).
- Put creme fraiche (100 ml). Tilsætning af creme fraiche giver slagteaffaldet en delikat cremet smag, afslører deres aroma og gør hjerterne mere møre.
- Hæld varmt vand (500-600 ml) i slagteaffaldet. Vand skal dække hjertene.
- Vælg "multi-cook" indstillingen. Indstil tilstanden "stewing" (eller "suppe") til 120 ° С, indstil tilberedningstiden på timeren i 55 minutter. Luk dækslet til multikokken.
- Tænd langsom komfur. Vask dildegrønt (en lille flok). Finhak dild. Efter tilberedningstiden tilsættes hakket dild til de færdige hjerter. Luk låget på multikokken i yderligere 2-3 minutter, så de grønne rumler.
Server hjerter, som er stuet i en multikoger sammen med enhver sideskål: boghvede, ris, kartofler, hirse, pasta, salater og andre sideretter. Kyllingehjerter stuet i creme fraiche er perfekt kombineret med enhver side retter. Hvis det ønskes, kog gryderet fra hjerter, læg ris eller kartofler i skiver i multikogeskålen (tilberedningstid og ingredienser i dette tilfælde skal justeres).
Video opskrift
I ovenstående video viser en erfaren værtinde trin for trin, hvordan man behandler en slagteaffald, tilberede andre ingredienser, og hvordan man kan bringe skålen i beredskab. Også i videoen lyder tilstanden og tidspunktet for tilberedning: