Køkkenudstyr og redskaber:
- skærebræt;
- en kniv;
- rivejern;
- bagefad;
- kulinarisk børste;
- en stegepande;
- folie;
- træspyd;
- madpakning;
- hammer til koteletter;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld.
Ingredienserne
| Kyllingefilet | 800 g |
| Hård ost | 100 g |
| hvidløg | 2-3 nelliker |
| gulerødder | 1 stk |
| mayonnaise | 2-2.5 Art. l. |
| Rømme | 1 spsk. l. |
| persille | 1 flok |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
Trin madlavning
- Adskill kyllingefilet fra knoglen, hvis du har købt et bryst, skal du vaske og fjerne overskydende fugt med et papirhåndklæde. Skær i små skiver 5-8 mm tykke.
- Vi dækker dem med klamfilm og slå med en hammer på den ene side.
- Fjern filmen, salt og peber kyllingen efter smag på begge sider. Efterlad et stykke tid, så stykkerne er mættet med krydderier.
- Til fyldningen skal du tage 2-3 nøgler hvidløg og 1 lille gulerod, 100 g hård ost, en flok persille og mayonnaise, der tidligere er vasket og skrællet fra det øverste lag. Før hvidløg gennem en presse, og gnid gulerødderne og osten på et fint rivejern. Skær greener med en kniv. Bland ingredienserne i en beholder med tilsætning af 1,5-2 spsk. l. mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche).
- Læg omkring en tsk af fyldet på et stykke kylling og indpak det i en rulle.
- Vi gennemborer det med et træspyd for at holde formen.
- Varme 1-2 spsk i en gryde. l. vegetabilsk olie og spred ruller. Steg i 2-3 minutter på hver side, indtil en lyserød farve vises. Brystet stegt meget hurtigt, og det er vigtigt ikke at overdrive det i en gryde.
- Derefter flytter vi ruller i en foliedækket bageplade. Fedt hver af dem med en blanding af 1 spsk. l. creme fraiche og 1 spsk. l. mayonnaise.
- Fyld ruller med let saltet varmt vand eller, hvilket er endnu bedre, bouillon til midten og send til ovnen forvarmet til 230 ° C i 15-20 minutter.
- Efter den nødvendige tid tager vi ruller ud af ovnen og serverer med enhver grød, grøntsager og andre sideretter. Kyllingen bliver mør og saftig, og ostefylden med hvidløg vil være behagelig at strække og perfekt supplere smagen af kød.
Ved du det Til madlavningsruller med fyldning kan du vælge ethvert kød efter din smag: svinekød, oksekød, lam, kalkun osv., Kun det tager lidt længere tid at tilberede. Den samme sort og påfyldning. Kog ruller med svampe, svisker, en skive smør, hakkede grøntsager og andre fødevarer efter ønske.
Video opskrift
En af de bedste opskrifter til madlavning af en sådan skål vises også på video. Det viser en anden ret god version af fyldet, som også kan være af interesse for mange.
Så nu ved du, hvordan du bogstaveligt kan tilberede en fremragende kødfad bogstaveligt talt på en halv time, som kan konkurrere med kødboller, gryderetter og almindelige koteletter. Faktisk er der inden i ruller også en ostefyld, som vil give gastronomisk glæde for alle, der prøver det. Har du nogensinde forberedt lignende retter? Hvilket kød og fyldning valgte du til dem? Fortæl os om det i kommentarerne.