Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- non-stick bageplade;
- rivejern;
- en skål;
- en dyb skål eller lynlås taske til pickling;
- pergament;
- papirhåndklæder.
Ingredienserne
| kyllingevinger | 1 kg |
| hvidløg | 4-6 tænder |
| ingefær | 40 - 50 g |
| lugtfri raffineret olie | 2 spsk. l. |
| sojasovs | 5 spsk. l. til marinade + 2 spsk. l. til glasur |
| honning | 1 spsk. l. |
| sesamfrø | 1 spsk. l. |
| Tabasco sauce | et par dråber |
Trin madlavning
- Kyllingevinger vælger omtrent samme størrelse. Til at begynde med skal de vaskes godt og tørres med et papirhåndklæde. Om ønsket kan hver vinge skæres i to dele.
- Skræl hvidløg, fjern den øverste skræl fra ingefæren. Riv ingefær og hvidløg på et fint rivejern - deres volumen skal være omtrent det samme.
- For at forberede marinaden i en lille beholder skal du kombinere hvidløg, ingefær, tilsæt 5 spsk. spiseskefulde sojasovs og 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie. Sesamolie er fantastisk, men du kan tage enhver anden lugtfri vegetabilsk olie. Bland indholdet godt.
- For at marinere vingerne, tag en dyb skål eller lynlås taske. I en zip-pakke er pickling meget mere praktisk. I den forberedte beholder til marinaden skal du placere alle vingerne og hælde marinaden. Bland alt godt, så sausen fordeles jævnt. Lad det marinere i mindst 40 minutter.
- Efter hver vinge fjernes den resterende sauce med en ske og tør med et papirhåndklæde. Dette skal gøres, så de efter bagning har en sprød. Spred vingerne i et lag på en bageplade med non-stick belægning eller dækket med pergamentpapir. Bages ved 220 ° C i 25 til 30 minutter.
- Til glasur blandes 2 spsk. spiseskefulde sojasovs og honning. Tilføj eventuelt et par dråber Tabasco eller en knivspinde malet varm peber. Konsistensen af den opnåede glasur afhænger af honningens konsistens. Det skal ikke være flydende og strække sig lidt. Færdig glasur bør ikke helt drænes fra vingen. Om nødvendigt kan du tilføje lidt mere honning. Bland godt, indtil det er glat.
- 20 minutter efter starten af bagningen, smøres hver vinge med glasur og drys sesamfrø. Sæt dem i ovnen i yderligere 5 til 10 minutter.
- Du kan servere en sådan skål med enhver side skål efter eget skøn samt med friske grøntsager eller salat.
Ved du det Denne opskrift er ikke kun perfekt til at lave kyllingevinger. Du kan vælge skaft, lår eller bage hel kylling ved at forberede en forstørret del af marinade og formarinere kødet i længere tid.
Video opskrift
Videoopskriften viser hvert tilberedningstrin med detaljerede instruktioner. Du kan også se et eksempel på servering af denne skål.
Kyllingevinger viser sig godt marinerede, meget ømme og med en sprød karamelskorpe. Sesam dekorerer ikke kun skålen, men giver også en vægtløs nøddeagtig smag og aroma. Har du prøvet at lave vinger til denne opskrift? De rigtige andele af ingredienserne hjælper med at få din skål til at smage lækre og utroligt aromatiske. Varm peber kan tilsætte varm peber eller Tabasco-sauce. Hvilke andre krydderier tilføjer du?
Andre fjerkræopskrifter
Braised kylling med grøntsager
Hav en dejlig læsning!