Lækker kyllingelever med svampe i creme fraiche med løg 🥩

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, ovn, køkkenvægte og andet måleudstyr, en silikone- eller træspatel, skærebræt, køkkenhammer, skarp kniv, flere skåle, en piskeris, en glasfuld bageplade med låg.

Ingredienserne

Trin madlavning

uddannelse

1. Skyl grundigt med rindende vand 500 g kyllingelever, kast det derefter i et dørslag for at slippe af med overskydende fugt.
   
2. Vi skærer ud venerne og andre unødvendige dele og slår derefter hvert stykke af med en køkkenhammer.
   
3. Hæld cirka 100 g hvetemel på en flad plade, rull derefter den forberedte lever ind i den.
   
4. Hæld i en opvarmet gryde 30-40 ml vegetabilsk olie, og vent et par sekunder, indtil den varmer op. Vi spreder leveren, udbenet i mel, på varm olie og steg den på begge sider, indtil der vises en gylden skorpe. Få minutter før tilberedning, salt og peber fuglens lever med fokus på din egen smag. Spred det stegte produkt på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt.
   
5. Vi renser en løg af mellemstor størrelse, vasker den og finhakker den derefter med en kniv.
   
6. Fire store champignoner er delt i halvdelen og derefter skåret i tynde plader.
   
7. Vi sender knuste svampe og løg til en anden gryde, hvorefter 20-30 ml vegetabilsk olie hældes i det. Steg ingredienserne over medium varme, indtil svampen er fuldt kogt, og løgene synes gennemsigtige.
   
8. Separat tilbereder vi saucen: bland i en beholder 100 g creme fraiche, 40 ml sojasovs og bland alt grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens.
   
9. Vi deler en mellemstor tomat i to lige store dele og skæres derefter i tynde skiver.
   

forberedelse

1. Læg skiver med stegt lever i en dyb glasskål.
   
2. Ovenpå danner vi et lag af en blanding af svampe og løg.
   
3. Oven på svampen spreder tomatskiverne.
   
4. Til slut skal du fylde alt med kogt creme fraiche.
   
5. Vi dækker produktet med et låg og sender det til ovnen forvarmet til 180-190 ° С. Bag fadet i 30-40 minutter.
   
6. I mellemtiden finhugges en lille flok persille.
   
7. Vi tager den kogte godbit fra ovnen og drys den med hakkede urter.
   
8. Lad afkøle lidt og server.
   

Video opskrift

Det præsenterede videomateriale hjælper dig hurtigt og nemt med at forstå den enkle teknologi til at forberede en lækker lækker skål baseret på kyllingelever, svampe og løg. En erfaren kok demonstrerer trin-for-trin processen med at tilberede ingredienserne samt bage dem i creme fraiche.