Køkkenudstyr og redskaber: køkken komfur, stegepande, grydejern, silikone spatel, skærebræt, skål, kniv, kødhammer, skål til servering af produktet.
Ingredienserne
| navnet | nummer |
| kyllingefilet | 600 g |
| kyllingæg | 2 stk |
| hvedemel | 3 spsk. l. |
| mælk | 2 spsk. l. |
| hvidløg | 1 fedd |
| vegetabilsk olie | 60 g |
| sukker sand | en knivspids |
| salt | en knivspids |
| formalet peber | en knivspids |
Trin madlavning
Fremstilling af råvarer og ingredienser
- I en skål, slå 2 kyllingæg til lidt fluffiness, tilsæt 3 spsk sigtet mel, 2 spsk mælk, en kniv sukker, salt, peber og bland, indtil massen er fuldstændig homogen. Lad dejen i 10-15 minutter for at kvælde melets gluten.
- Skyl rå kyllingebryst under rindende vand og tør tør med et serviet. Tørret kød glider ikke i hænderne og er lettere at skære. Læg 600 g vasket og tørret filet på en skærebræt, klip forsigtigt filmene og senerne, fjern overskydende fedt. Derefter skal du skære hvert bryst på indersiden i længderetningen og opdele i lige store dele.
- Pisk derefter let med en køkkenhammer til en tykkelse på 4-5 mm hvert stykke, krydre med hakket hvidløg, salt og peber. Blødgør krydret kylling i 8-10 minutter.
making
- Efter at have slået, dyppede separate stykker filet i dejen på begge sider og sættes hurtigt i en gryde med opvarmet fedt.
- Steg på lav varme, indtil en lysebrun skorpe er brun på begge sider: jo finere det slagne kød, jo hurtigere er det klar. Læg kyllingebryst fra en stegepande på et papirhåndklæde og tøm overskydende fedt ud.
Indsendelse og registrering
- Til det festlige bord skal du lægge kyllingebrystet i midten af skålen med "fliser", dekorere med kinesiske salatblade, en kant med små friske tomater, kviste persille, ringe rød og grøn peber. Sideskålen kan serveres med bagt, stegt eller ungt kogt kartofler. Derudover serverer grøn salat, friske eller let saltede agurker, bønne bælg eller syltede kål.
- Til hverdagens måltider serveres kylling i dejen med potetmos, boghvede eller hvedegrød, ris med grøntsager, kogt pasta, stuet kål eller gulerødder, grønne bønner i brødkrummer. Server separat salat afhængigt af sæsonen.
Vigtigt! Undgå at placere dem i en kold gryde for at forhindre, at genstande klæber fast på gryden. Olien skal nødvendigvis være varm, først derefter kan du lægge ingredienserne til stegning i den.
Video opskrift
Videovejledningen viser detaljeret alle de små nuancer ved at lave kylling i dejen under hver tilberedningstrin. Du kan se processen nævnt ovenfor i bevægelse og sørge for, at dens enkelhed er forberedt. Efter at have set plotet, er det overhovedet ikke vanskeligt at lave kylling derhjemme.