Køkkenudstyr og redskaber
- ovn,
- komfur,
- bagning,
- bagefad
- en stegepande
- stewpan eller lille stegepande,
- skærebræt
- skulderblad
- en kniv
- køkken skala
- teske,
- målekop
- spiseskefuld rivejern.
Ingredienserne
- Kyllingebryst (filet) - 3 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Hvidløg - 2 nelliker
- Rømme (creme) 10% - 120 ml
- Tomatpasta - 1 spsk. l.
- Hvedemel - 1 tsk.
- Salt - 1 tsk.
- Malt sort peber - 1 tsk.
- Oregano - 1/2 tsk.
- Hård ost - 70 g
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- Smør - 25 g
Trin madlavning
- Vask og skræl grøntsager godt. Skyl og tør kødet hurtigt. Hakk løg (1 stk.) Og 2 nøgle hvidløg. Opvarm i en gryde 1 spsk. l. vegetabilsk olie og steg løgene i 1-2 minutter. Tilsæt hvidløg og steg alt sammen i yderligere 3 minutter.
- Skær 1 peberfrugt i små terninger eller skiver.
- Saad peber med løg og hvidløg i 5 minutter. Læg de stegte grøntsager i en smurt bagefad.
- Skær kyllingefileten (3 stk.) I mellemstore terninger. I den gryde, som grøntsagerne blev stegt i, lagde kyllingen og kog under omrøring lejlighedsvis i 7-10 minutter.
- Derefter tilsættes kødet 1 spsk. l. tomatpuré, 1/2 tsk. salt og formalet sort peber og bland godt igen.
- Overfør den stegte kylling i en bageform, og fordel den jævnt over grøntsagerne.
- Smelt 25 g smør i en gryde eller i en lille stegepande.
- Tilsæt 1 tsk. hvedemel og bland grundigt, så der ikke er klumper.
- Tilsæt 120 ml creme fraiche eller fløde med 10% fedt uden at fjerne det fra varmen og bland det, indtil det er glat. Opvarm sausen i 1-2 minutter, omrør konstant og undgå kogning.
- Hæld fløden af kød og grøntsager og prøv at fordele den jævnt.
- Skær 2 tomater i tynde skiver, og anbring oven på kødet.
- Drys det resterende salt og sort peber (1/2 tsk.) Og 1/2 tsk. makuleret tør oregano.
- Forvarm ovnen til 180 ° C og bag kylling med grøntsager i 15 minutter. Hård ost (70 g), rist, dæk med en gryderet og vend tilbage i ovnen i yderligere 5 minutter.
- Server kyllingen med grøntsager som en selvstændig tallerken eller med en slags sideskål. Løs ris, kogte kartofler eller pasta er velegnet. Bon appetit!
Nyttige tip
- Tomater og peber kan skrælles fra den øverste hårde film. For at gøre dette, sænk dem i 1-2 minutter. i kogende vand, hvilket gør tidligere overfladiske nedskæringer på huden. Dyp derefter grøntsagerne i koldt vand i et par minutter - skrælen kan let fjernes.
- Til en sådan skål kan du tage kalkunfilet.
Video opskrift
En fantastisk mulighed for en smuk og velsmagende tallerken viser dig denne videoopskrift. Du vil se, hvordan du skærer ingredienserne og tilbereder saucen, lærer, hvilke krydderier der vil gøre kød med grøntsager endnu mere velsmagende og mere aromatisk.
Kan du lide denne opskrift? Hvilke andre ingredienser tror du kan tilføjes for at forbedre smagen på den færdige parabol? Del din mening.