Kyllingelever bør bestemt inkluderes i familiens diæt. Det indeholder jern, folsyre og B-vitaminer, hvilket gør det til et ekstremt værdifuldt produkt sammen med oksekødelever. Men i modsætning til sidstnævnte er kyllingen mør og delikat og kræver ikke valg af ingredienser og tilberedes meget hurtigt, endnu lettere end de sædvanlige kyllinglår med kartofler i ovnen. Brug af multicooker vil forenkle opgaven endnu mere. Men først ting først!
Hemmelighederne ved at vælge kyllingelever
For at gøre skålen lækker, skal du købe frisk kølet lever. En rig burgunderbrun farve og elasticitet vil hjælpe med at skelne den fra den frosne farve: Klik på et stykke, og det vil hurtigt vende tilbage til sin form. Det er vigtigt, at alle stykker har samme skygge, grønne pletter er udelukket. Der bør ikke være mange blodpropper.
Hvorfor ikke bruge et frossent produkt? fordi efter afrimning får leveren en løs struktur og falder bogstaveligt fra hinanden i hænderne. I processen med at tilberede i panden forbliver "grød" med små isputtede stykker sød-bitter eftersmag. Ujævn farve gør det muligt at skelne den optøede lever - fra lysrøde til orange farver og "sløvhed" til berøringen. Brug ikke et sådant produkt til at eksperimentere med, hvordan man koger kyllingelever i en langsom komfur. Du finder kun skuffelse.
Tilberedning af en tallerken i multikagen Redmond og Panasonic
Lad os som eksempel bruge en opskrift til madlavning af kyllingelever i en Redmond multikoger. Dette vil være en klassisk version af en skål med fløde sauce. Foretag straks en reservation om, at vi ikke vil bruge creme fraiche på trods af den udbredte opfattelse af den perfekte kombination af disse produkter. Madlavning kyllingelever i en langsom komfur med creme fraiche - ikke den rigtige kombination, da i processen med opvarmning af creme fraiche har egenskaben af "eksfoliering". Og resultatet er en tallerken med mange hvide klumper. En fantastisk mulighed ville være den klassiske franske bechamelsaus, som er meget let at tilberede som på billedet. Så lad os komme i gang!
Du har brug for:
- kyllingelever - 1 kg;
- løg - 1 stort hoved;
- salt og peber;
- smør - 50 g;
- mel - en spiseskefuld;
- mælk - 500 ml;
- muskatnød - ½ tsk.
forberedelse
- Skyl og skær leveren i mellemstore skiver. Skræl og hak løg.
- Tænd for Redmond multicooker i bagningstilstand, indstil timeren i 30 minutter. Hell vegetabilsk olie i skålen, læg løg. Steg i 7 minutter, indtil bjælken bliver gennemsigtig med låg lukket.
- Tilsæt leveren, og luk låget igen. Efter 15 minutter blandes, og lad det småkoke. Du behøver ikke tilføje vand, da leveren giver en masse juice under madlavning.
- Lav en sauce på dette tidspunkt: smelt smør i en gryde, tilsæt mel, bland med en træspatel. Du skal få en gylden masse med bobler. Hæld varm mælk i den, bland, lad den koge. Efter 10 minutter tilsættes muskatnød og blandes igen.
- En halv times tid efter tilberedningens start, tilsættes salt og peber til leveren, fyld det med sauce og lad det gryde i 30 minutter.
Det er alle hemmelighederne, hvordan man koger kyllingelever i en multi-cooker Redmond. Server den lækker sammen med boghvede grød, potetmos, pasta.
Enkle ingredienser Opskrifter
Som du kan se, er det meget simpelt at tilberede kyllingelever i en langsom komfur. Opskrifter på andre retter ser ud til at være endnu lettere for dig, fordi de kan bruges som en fuldt familiemiddag!
Stuvet kyllingelever med kartofler i en langsom komfur
En blid og tilfredsstillende ret, hvor fløde skaber den perfekte balance med kartofler og lever. Det tager 2 timer at tilberede og et minimum af ingredienser.
Du har brug for:
- kyllingelever - 500 g;
- kartofler - 500 g;
- fedtfattig creme - 150 ml;
- løg - 1 stort hoved;
- saltet.
forberedelse
- Skræl og hak løgene, send dem til stegning i en multikogeskål. Indstil tilstanden "Slukning" og tiden 10 minutter.
- Læg den vaskede og skårne lever på løgen, krydre med salt. Kog i 30 minutter i samme tilstand.
- Skræl og hak kartoflerne i store skiver. Læg i en skål, lad den stå i "slukke" i en time.
- Bland indholdet af skålen, fyld med fløde, lad det småkoke i 10 minutter.
Kyllingelever med boghvede i en langsom komfur
En meget enkel skål, som er let at tilberede på en time. Kombinationen med boghvede appellerer til både børn og en betyder ægtefælle.
Du har brug for:
- kyllingelever - 500 g;
- boghvede - 300 g (standard krus);
- løg - 1 stort hoved;
- smør - 30 g;
- creme fraiche - 100 g;
- vand - 400 ml.
forberedelse
- Skræl og hak løg. Læg smør, løg og lever i en skål. Indstil "Bagning" -tilstand i 10 minutter, luk låget.
- Krydre indholdet af skålen med peber og salt. Hæld den vaskede boghvede.
- Bland creme fraiche med vand, hæld i en skål. Kog med låget lukket i 45 minutter i pilaf-tilstand.
- Rør om i slutningen.
På trods af processernes enkelhed, vil hver skål glæde dig med en delikat smag. Og selv i mangel af kulinarisk oplevelse kan du lave mad et lille, sofistikeret mesterværk!
Videoopskrifter på kyllingelever i en multicooker