Køkkenudstyr og redskaber:stegepande, stewpan, spiseskefuld, teske, skærebræt, kniv, hvidløgspresse, rivjern, papirhåndklæder
Ingredienserne
| Kyllingefilet | 300 g |
| Paprika | ½ stk |
| gulerødder | 1 stk |
| Sesamfrø | ½ tsk |
| Sojasovs | 120-130 ml |
| Rørsukker | ¼ stak. |
| hvidløg | 2 nelliker |
| honning | 1 spsk. l. |
| ingefær | 1 tsk |
| Olivenolie | 1 tsk |
| Vin eddike | 1 spsk. l. |
| vand | ¼ stak. |
| stivelse | 3 tsk |
Trin madlavning
Teriyaki-sauce
- I en gryde blandes ½ kop sojasovs, 2 fed hvidløg, ført gennem en presse, 1 spsk. l. honning, 1 tsk revet ingefær, 1 tsk. olivenolie, 1 spsk. l. vin eddike, en kvart kop vand, 3 tsk. stivelse og ¼ kop rørsukker (kan erstattes med almindeligt) og tændes.
- Bring saucen i kog på lav varme og kog i 5 minutter, tag den af komfuret og lad den køle af. Vær ikke bange for, at saucen først er for flydende - efter afkøling bliver den tykkere.
Madlavning kylling
- Mens sausen afkøles, vaskes og tørres kyllingefileten med papirhåndklæder og skæres derefter i små aflange stykker. Hæld kyllingen med sauce og lad den marinere i 20-30 minutter, men hvis du har travlt, kan du begynde at lave mad videre.
- Skrell gulerødderne fra det øverste lag og skær dem i tynde strimler. Det anbefales ikke at gnide, da grøntsagen slipper overskydende juice ind og ikke kan holde sig i form.
- Vi vasker paprika og fjerner frøene. Skær også i aflange halm.
- Hæld lidt vegetabilsk olie i gryden og send hakkede grøntsager til den. Stek et par minutter, så gulerødderne og peberfrugterne er let brunede, men forbliver elastiske indeni.
- Efter 20 minutter, læg kyllingestykkerne i en stegepande og stek i 7 minutter, hæld derefter den resterende sauce ud og gryder kødet, indtil yderligere 5-6 minutter er kogt.
- Tilsæt grøntsager til den færdige kylling, bland og fjern straks fra varmen.
- Drys teriyaki-kylling med sesamfrø, server en tallerken med friske urter, enhver sideskål (ris, nudler, kartofler, grøntsager) og et glas skyld.
teriyaki - næsten universal sauce; med det kan du tilberede ikke kun kylling, men også svinekød, oksekød, kalkun, fisk og anden skaldyr, grøntsager, og det kan også serveres med en side parabol som bandage.
Video opskrift
Opskriften på Teriyaki-kylling er ekstremt enkel og forståelig, men hvis du støder på vanskeligheder undervejs, kan du se en detaljeret analyse af opskriften med de vedhæftede chips i videoen.
Så nu har du mødt en af de mest lækre retter fra det originale og i modsætning til andet japansk køkken. Nu kan du nemt og hurtigt tilberede en vidunderlig kylling, der vil begejstre din diæt, og din kære, familie og venner vil fortælle dig en stor "arigato"!