Køkkenudstyr og redskaber: skåle, kniv, gaffel / ske, skærebræt, stegepande, køkkenspatel.
Ingredienserne
| Kyllingefilet (bryst) | 500 g |
| Paprika | 1 stk (Large) |
| tomat | 1 stk (Large) |
| Hermetiserede ananas | 1 dåse (400 g) |
| ingefær | 50 g |
| ketchup | 2 spsk. l. |
| Æble cider eddike | 4 spsk. l. |
| stivelse | 2 spsk. l. |
| mel | 1 spsk. l. |
| Sojasovs | 150-200 ml |
Trin madlavning
- Skyl kyllingefileten. Lad det drænes. Skær brystet i små stykker. Størrelsen på et stykke skal være ca. 2 × 2 cm, 2 × 3 cm.
- Læg skiverne i en dyb skål, og hæld det i sojasovs. Kødet marineres i 30 minutter.
- Vask tomat og peber, skræl frøene. Hvis du har tid, kan du skræl grøntsager. For at gøre dette, hæld tomaten med kogende vand i et par minutter og bag peber i mikrobølgeovnen. Denne opskrift er dog ikke nødvendig. Skær grøntsager i små terninger.
- Skræl ingefæren, og riv den.
- Fjern hermetiske ananasringe fra en krukke og skåret i terninger. Hvis du har en ananas i en krukke, der allerede er terninger - ja, du behøver ikke at gøre noget, bare hæld saften i en kop, og det er det. Hæld ikke juice eller drikke - det er også nødvendigt!
- Varm gryden godt, og hæld lidt vegetabilsk olie i. Før først peber i en gryde. Omrøring, bring det til blødhed. Det tager et par minutter.
- Sæt derefter de skiver tomatterninger på peber og steg dem også i 2-3 minutter.
- Når peberfrugter og tomater er lidt stegt, tilsættes revet ingefær og ananasterninger. Steg derefter og rør igen.
- Efter et minut hældes lidt ananasjuice i massen, 2 spsk. spiseskefulde ketchup, 4 spsk. spiseskefuld æble cider eddike og 1-2 spsk. spiseskefulde sojasovs. Bland alt grundigt.
- Hæld lidt vand i en lille beholder, og hæld 1 spsk. en ske stivelse. Bland godt, så der ikke er klumper.
- Hæld stivelsen forsigtigt og langsomt i saucen, der koges i brand. Rør konstant. Før vores øjne skulle saucen blive tykkere.
- Så snart det tykner - fjern det fra varmen.
- Tag en ny gryde. I kylling, der er marineret hele denne tid i sojasovs, hæld 1 spsk. en skefuld mel og 1 spsk. en ske stivelse. Rør godt.
- Læg i en gryde og stek over medium varme. Kyllingen koges meget hurtigt, bogstaveligt talt 5-6 minutter.
- Når kyllingen er klar, hæld den i saucen, bland den og send den til gryderet på ilden i et par minutter.
- Det er alt! Din kylling i en krydret sød og sur sauce er klar! Serveres med en sideskål. Ris eller bulgur er ideel.
Video opskrift
Vil du se, hvordan denne asiatiske ret tilberedes af en professionel - se en video med en opskrift på madlavning af kylling og sød og sur sauce. Kogens klare og målte bevægelser er simpelthen fascinerende. Også du får succes, fordi der ikke er noget kompliceret i denne opskrift. Se selv.
Det asiatiske køkken har for nylig ramt alle rekorder i popularitet. Selvfølgelig er de fleste opskrifter enten meget komplekse eller kræver ingredienser, der er svære at få fra os. Men heldigvis er kyllingecepten i en sauce med tomater, peberfrugter, sojasovs og ketchup helt enkel og indeholder ikke sjældne ingredienser. Denne ret kan tilberedes af alle. På samme tid kan du tilføje andre produkter til saucen:
- appelsinsaft;
- citronsaft;
- kirsebær;
- solbær;
- tranebær;
- erstatt tomat med tomatpuré;
- tilsæt smeltet smør osv.