Kylling i en gryde i ovnen med kartofler: et par lækre opskrifter

At koge kylling i en gryde i ovnen er en sand fornøjelse. Tilberedning af mad tager et minimum af tid, kødet er stuet i sin juice, uden at tilsætte fedt. Som et resultat får du ikke en enkel skål, men den mest nyttige! Der er få kalorier i det, du kan spise både til børn og voksne. Derudover er det meget velsmagende, men det er vigtigt at kende et par hemmeligheder.

Madlavning nuancer

• Antallet af gæster (familiemedlemmer) er lig med antallet af gryder, beregne derfor oprindeligt, hvor mange du har brug for. Plus, alt sammen på samme tid passer ikke i ovnen: hvis gryderne er uden håndtag, passer de 4 og med håndtag - højst tre.
• For at gøre skålen mere aromatisk, med en rig smag, skal du forberede marinaden til kyllingebryst i ovnen og suge kødet i det i et par timer. Du kan undvære marinade, men du risikerer at få en frisk smag af skålen.
• Det er ikke nødvendigt at tilsætte væske til gryden, hvis du koger kød med masser af grøntsager. Løg og svampe giver en masse juice, men kylling i en gryde i ovnen med kartofler tilberedes kun med tilsætning af bouillon, ellers bliver skålen tør, og kartoflerne bliver halvt bagt.
• I stedet for bouillon kan du tilføje vin fortyndet med vand. Alkohol fordamper under tilberedningen, kødet bliver blødere, og skålen får en interessant aroma.
• Stå ikke gryderne i ovnen, før ingredienserne er helt kogte. Tag dem ud 10 minutter før den forventede tid, og lad dem stå ved stuetemperatur. På dette tidspunkt vil skålen "nå" til "tilstand."

Sådan vælges og bruges gryder

• Det foretrækkes at tilberede skålen i batches, det vil sige i små containere. Deres ideelle volumen er cirka 500 gram. Hvis du bruger en stor gryde, kan resultatet være en "suppe", og serveringen fungerer ikke så spektakulær og original.
• Den perfekte smag leveres kun af keramiske retter, og glasbeholdere varm ujævnt.
• Uglaseret keramik inde i beholderen absorberer aktivt lugt. Derfor, hvis du foretrækker at tilberede kylling og kartofler i gryder i ovnen, skal du fremstille opskrifter med fisk eller produkter med en bestemt smag i helt forskellige retter.
• Placer altid keramiske beholdere kun i en kold ovn, og når du fjerner det, skal du installere det på et træstativ. Så du redder dem fra at revne.

Keramik kylling opskrifter

Og nu vil vi fortælle dig, hvordan man koger kylling i gryder med kartofler i ovnen. En opskrift med et foto giver dig mulighed for at evaluere teknikken klart. Steken viser sig meget velsmagende, og den stuede kylling smelter i munden.

Med kartofler

Du har brug for:

• kyllingefilet og kartofler - 300 g hver;
• gulerødder og løg - 1 hoved hver;
• ost - 100 g;
• hvidløg - 2 nelliker;
• creme fraiche - 2 spsk. skeer;
• peber og salt, krydderier, persille - efter smag;
• bouillon - ca. 0,5 l;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

1. Skræl grøntsagerne, skåret i terninger.
2. Skyl fileten, tør, skåret i terninger. Drys med salt og peber, krydderier, stek i olie.
3. Tag den anden gryde, stek gulerødder og løg.
4. Læg fileten på bunden af ​​gryderne, løg med gulerødder på toppen. Ovenpå dette lag lå kartofler, derefter løg og gulerødder.
5. Hæld buljongen (den skal dække gryden i et kvarter).
6. Kombiner creme fraiche og mos, hvidløg, fedt med en opvaskeblanding.
7. Luk lågene, og anbring containerne i ovnen i 45 minutter.
8. Efter 25 minutter, når en vidunderlig aroma flyder i køkkenet, åbn gryderne, drys deres indhold med revet ost, persille.

Med kartofler og svampe

Til madlavning af kylling i en gryde i ovnen med kartofler og svampe du har brug for:

• ben eller lår - med antallet af potter. På grund af tilstedeværelsen af ​​frø vil skålen vise sig at være mere rig end med brystfilet.
• champignoner - 300 g;
• løg og gulerødder - på et stort hoved;
• kartofler - 2 i hver gryde;
• vegetabilsk olie, salt;
• vand.

forberedelse

1. Skræl løg, gulerødder, skåret i terninger, svampe - i tallerkener.
2. Sauer løg og gulerødder, og tilsæt derefter svampen.
3. Steg, indtil væske er væk. Så snart hun er dukket op, kan du tilføje finhakket hvidløg og timian til svampen, så de bliver mere smagfulde.
4. Skræl kyllingebenet, læg i en gryde.
5. Top - kartofler i terninger.
6. Derefter et lag stegte grøntsager.
7. Opløs salt (stort hav) i vand. Tæl 1 tsk pr. 200 ml og 100 ml af den resulterende opløsning i hver gryde. Hell dem en skål.
8. Sæt gryderne med lågene lukket i den nederste tredjedel af ovnen, indstil temperaturen til 240 grader. Bages i en time, fjern derefter skålen, drys den med friske urter og hold under låget i yderligere 10 minutter.

Ved hjælp af en lignende teknologi kan du tilberede en kylling med hjemmelavede nudler, som placeres oven på kød i stedet for kartofler. Eller med korn (boghvede eller ris), der koges perfekt med damp. Når du tilsætter grøntsager, skal du altid steke dem på forhånd, da de mister deres attraktive udseende, når de er rå og kryber ud. De eneste undtagelser er kartofler og courgette - de kan stables rå i containere.