Ovn-stil kylling i mayonnaise: med hvidløg, ost, kartofler

Teknik til tilberedning af en afstamningsret med en kødopskrift på fransk. Og resultatet er lige så udsøgt. Kyllingen bages ved medium temperatur, dampes godt, hvilket gør den meget saftig. Mayonnaise dækker det med en sprød skorpe. Den eneste forskel fra den "franske opskrift" er manglen på yderligere ingredienser, der er lagt oven på kødet. Men for at gøre skålen mere tilfredsstillende eller på samme tid at tilberede en fuldgyldig pynt med kylling, kan du bruge grøntsager, f.eks. Din yndlings kartoffel.

Diskretiteten af ​​madlavningsretter med mayonnaise

Ristet kylling eller filet under mayonnaise i ovnen indeholder mange kalorier. Det er bedre at lave mad til en familiemiddag eller til et møde med et stort firma. I 100 gram af skålen er 273 kcal, hvilket er næsten 3 gange mere end for eksempel i et diætbryst. Brug af ost eller kartofler øger ernæringsværdien af ​​hovedproduktet yderligere. Husk dette, når du overvåger din vægt.

Nuancerne ved valg og madlavning af kød

• Tilbered en tallerken fra friske slagtekroppe. Optøet kylling er ringere end smagen af ​​kølet og endnu mere damprum. Men hvis du ikke fik en frisk kylling, afrimes den kun i køleskabet. Ved optøning ved stuetemperatur bliver kødfibre stive. Det samme gælder for afrimning i mikrobølgeovnen.
• Pickle på forhånd. Du kan tilberede enhver marinade. Det betragtes som optimalt at pickle kyllingen natten over og lade den stå i køleskabet, hvis du har brug for at koge den til middag. Til aften servering kan du marinere slagtekroppen om morgenen.
• Glem ikke krydderier! Paprika betragtes som en klassiker til kyllingekød, der også giver skorpen en rødlig farvetone. Gylden og pikant gør hende gurkemeje. Brug af ost eller fløde i opskriften ”åbner vejen” for muskatnød, der perfekt supplerer skyggen af ​​mælkesmag. Kuraen kombineret med peberfrugter bliver skarp og mættet. Sort kræves, men rød og chili - afhængigt af hvor skarp den smag, du ønsker at få. Marjoram er ideel til kylling i ovnen med kartofler og mayonnaise. Dette ukrudt kombinerer vegetabilske og kødsmag. Rosmarin og basilikum giver fatet accenter af italiensk køkken og oregano - en luksuriøs aroma.
• Brug hjemmelavet mayonnaise. Opskriften på kylling med mayonnaise i ovnen bliver mere mættet med tilsætning af hjemmelavet sauce. Det giver ikke kun skålen en fuld, harmonisk smag, men gør den også sikker. Når alt kommer til alt kan du være sikker på, at der ikke er konserveringsmidler eller skadelige smagsforstærkere i mayonnaise.

Hvidløg opskrift

De enkleste ingredienser i denne skål kombineres for at smage godt. Og det ser luksuriøst ud: Kyllingen bliver ubetinget dronningen af ​​det festlige bord. Hemmeligheden bag hendes rige smag er i den foreløbige marinering. Men hvis du ikke har tid nok, skal du prøve at syltede den mindst et par timer, før du begynder at lave mad.

Du har brug for:

• kylling - 1 krop;
• hvidløg - 6 nellike;
• mayonnaise - 150 g;
• salt og peber, passende krydderier.

forberedelse

1. Skyl slagtekroppen, ren fra fjer, overskydende fedt.
2. Gnid indvendigt og udvendigt med salt og peber.
3. Kombiner mayonnaisen med hvidløg, der føres gennem pressen. Gnid kyllingen, lad den marinere.
4. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Læg kyllingen ud.
5. Forvarm ovnen, bages, indtil den er kogt (ca. 1,5 time). Hæld slagtekroppen med det tildelte fedt 2-3 gange.

Lækre opskrifter med dine yndlings mad.

Kylling i mayonnaise i ovnen kan koges hel eller i portioner. I sidstnævnte tilfælde anvendes lår og trommestikker, da dette kød er fedt nok til ikke at tørre ud under bageprocessen. Hvis du foretrækker hvidt kød i kosten, så glem ikke at dække det med folie. I vores opskrifter er dette ikke påkrævet.

Med ost

Charmen med kyllingen i ovnen under mayonnaise og ost er i dets praktiske "format". Selv en teenager kan stege en sådan kylling. Server parabol direkte på bagepladen, som den blev forberedt i. Det foretrækkes endda ikke at bryde den luksuriøse osteskorpe før servering. Sidstnævnte viser sig altid at være sprød og meget velsmagende, som det er elsket af børn.

Du har brug for:

• kylling lår eller ben - 1 kg;
• ost - 200 g;
• peber og salt;
• mayonnaise.

forberedelse

1. Skyl og rengør dele af slagtekroppen. Gnid hver skive med salt og peber.
2. Anbring i en bageform. Det kan smøres med olie eller tilsættes et par spiseskefulde vand (det tillader ikke kødet at brænde, før fedt begynder at skille sig ud fra det).
3. Spred benene på alle sider med mayonnaise. Lad stå i 30 minutter.
4. Sæt den i en forvarmet ovn for at bage ved 180 °. Riv osten på dette tidspunkt.
5. Fjern gryden efter 40 minutter, drys med ost. Efter 10 minutter er skålen klar!

Med kartofler

Det er vanskeligt at finde en mere tilfredsstillende og mere elsket af mænds tallerken end kylling med kartofler i mayonnaise i ovnen. En kartoffel viser sig altid at være øm, smuldrende med en rig kyllingesmag. Det bages i kyllingefedt, og krydret med marjoram og oregano frembringer det en uforlignelig aroma. At stege en sådan skål er en fornøjelse.

Du har brug for:

• kylling - 1 krop;
• mayonnaise - 3 spsk. skeer;
• hvidløg - 6 nellike;
• kartofler - 1 kg;
• salt og peber.

forberedelse

1. Skær kyllingen i stykker.
2. Skræl og skær i store stykker hvidløg.
3. Fyld al kyllingen med hvidløg. Spredes med salt, peber, mayonnaise.
4. Læg stykkerne på en bageplade, læg den i en forvarmet ovn ved 180 °.
5. Skræl kartoflerne, skåret i tynde strimler.
6. Fjern kyllingen efter 30 minutter, fordel den på kanten af ​​bagepladen, læg kartoflerne i midten. Bland det med salt, kyllingefedt. Hvis det ikke er nok, tilsættes lidt vand.
7. Sæt den i ovnen, kog endnu 50 minutter.

Enig, disse opskrifter er både enkle og praktiske. Og smagen af ​​retter med hvidløg, ost og kartofler er mættet og så familie!