3 opskrifter til at lave sprød kylling i ovnen

Enhver husmor ved, hvordan man bager en sprød kylling i ovnen. Men ikke alle har denne enkle, ved første øjekast er parabolen perfekt. På samme tid er det vigtigt at have en sådan opskrift i din kulinariske sparegris, fordi en grillet kylling eller bare bagt kylling er en win-win mulighed for et festligt bord. Og det tager ikke meget tid at lave mad.

4 madlavningstips

Brug vores tip til at stege skålen korrekt og ikke forstyrre igen.

1. Vælg det rigtige krop. Dette er ikke mindre vigtigt end at vide, hvordan man steger kyllingen i ovnen med en gylden skorpe korrekt. Slagtekroppen skal købes kølet, men helst damp (dette kan købes fra private erhvervsdrivende, men huskylling er normalt hårdt). Frisk kød er meget rigere på smag end frosset kød. Desuden bliver fibrene efter afrimning altid hårde og tørre. Fuglens alder er optimal - op til et år, men da det ikke er muligt at afklare dette i butikken, skal du vælge en krop, der vejer op til 1,5 kg. Din opmærksomhed skal også henledes på kødets farve. Huden er hvid eller med let gulhed, fedtet er også hvidt uden pletter. Kødfibre skal være lyserøde, ensartede. Undgå at købe, hvis du bemærker grå områder på huden og gulligt fedt. Du kan også lugte slagtekroppen og købe frimodigt, hvis du føler en behagelig, lidt sød lugt.
2. Hent opvasken. Det påvirker også kvaliteten af ​​den færdige tallerken. Hele kyllingen med en sprød skorpe bages jævnt og glæder dig med en delikat smag, hvis den koges i støbejern eller keramisk form. Naturligvis skal metal og glas ikke smides væk, men der er altid en større risiko for, at kødet ikke bages steder og brænder. Glem derfor ikke at vende den til tilberedt bagning i tilberedningsprocessen.
3. Se temperaturen. Det optimale for kylling anses for at være 180-200 grader, kødet skal placeres i en allerede forvarmet ovn. For hvert kilogram vægt tager det 40 minutter i ovnen, så trygt bages 1,5 kg slagtekrop i 1 time. Professionelle kokke bestemmer kødets beredskab ikke af syne, men af ​​et specielt termometer, der er installeret i fibrene. Kuraen er klar, når termometeret viser 85 grader. Hvis apparatet ikke er i huset, erstattes det af en tandstikker: gennembor hendes bryst, og når du har set den gennemsigtige juice flyde ud, skal du fjerne formen fra ovnen.
4. Glem ikke grillen! Det er den nemmeste løsning at fremstille en sprød kylling i ovnen. Bare tænd for det 10 minutter før afslutningen af ​​madlavningen. Hvis der ikke er nogen grill, giver honning eller creme fraiche skorpen. De skal smøre slagtekroppen, inden du sender den til ovnen. Forresten, den mest populære mayonnaise blandt husmødre er bedre at ikke bruge: det nærer kødet med eddikesyre, på grund af hvilket det mister ømhed.

Den nemmeste gyldne skorpe kylling opskrift

Hvordan laver man stegt kylling? Denne opskrift er egnet selv til en begynderværtinde, da den er uendeligt enkel og altid fungerer uden problemer. Derudover er listen over ingredienser til ham så lille, at du kan bruge denne opskrift, når intet er klar, og gæster pludselig dukkede op på tærsklen. Stegt og saftig kylling kog velsmagende og hurtig.

Så du har brug for:

• kyllingekroppe - vægt op til 1,5 kg;
• salt er nødvendigt stort, du kan bruge både sten og hav;
• sort peber - formalet, i store mængder.

forberedelse

1. Kropet skal vaskes og skæres langs brystlinjen.Åbn det derefter som en bog.
2. Gnid kødet med peber, skånes absolut ikke.
3. Tag bageformen og drys jævnt bunden med salt. Hæld et kilogram ud!
4. Læg kødet på den resulterende pude med ryggen.
5. Sæt den i en forvarmet ovn. Bagetid - højst en time.

Tyrkisk gylden kylling

Denne opskrift er en fuld festlig skål med kød og sidefat som på billedet.

Du har brug for:

• kyllingekroppe - højst 1,5 kg;
• surt æble - 1 er nok;
• sennep og citronsaft - 2 spsk hver. skeer;
• sukker - en teskefuld;
• hvidløg - et par nelliker;
• kartofler og løg - 5 hoveder hver;
• gulerødder - 3 rodafgrøder;
• persille og timian - 50 gram hver.

forberedelse

1. Skyl kyllingen, så skal du sprede med salt og peber.
2. Læg et surt æble inde i slagtekroppen.
3. Bland ingredienserne i saucen: sennep, citronsaft, hvidløg og sukker. Riv kødet med det.
4. Læg slagtekroppen i en form, spredt rundt om grøntsager, der er hakket i terninger blandet med greener.
5. Sæt den i ovnen, forvarmet til 200 grader, bag en halv times tid under låget og derefter indtil det er mørt - uden låg.

Paneret kylling

Korrekt breading er hemmeligheden bag en virkelig gylden skorpe på en fugl.

Du har brug for:

• kyllingekroppe - det skal opdeles i 4 dele;
• brødkrummer - 1 kop;
• hvidløg - en spiseskefuld hakkede nelliker (du kan tørre blandingen);
• 2 æg
• vegetabilsk og solsikkeolie - 50 g hver.

forberedelse

1. Bland kiks og hvidløg, knæk æg i separate retter, slå dem med en gaffel.
2. Gnid kylling med salt og peber. Dyp derefter hvert stykke i æg og brød i en blanding af kiks og hvidløg.
3. Steg i en gryde, indtil der vises en skorpe - det vil tage 3 minutter på hver side.
4. Læg kødet i en form, læg lidt smør på hvert stykke.
5. Bages i 40 minutter, ovnens temperatur er 200 grader.

Så let at tilberede og brun kyllingen i ovnen med en skorpe! Opskrifter på vores hjemmeside vil helt sikkert hjælpe dig med dette!

Andre fjerkræopskrifter