Køkkenudstyr og redskaber: gryde (5 l), kniv, skærebræt, plader (til servering).
Ingredienserne
| Kyllingefilet | 1 kg |
| squash | 1 stk |
| aubergine | 1 stk |
| pære | 1 stk |
| hvidløg | 1 stort hoved |
| gulerødder | 5 stk. (400 g) |
| Bugteblad | 2 stk |
| Krydderier humle-suneli | 1 pakke (20 g) |
| salt | at smage |
| allehånde | 2 ærter |
| vand | 250 ml |
Trin madlavning
Forberedelse af produkter til madlavning
- Vask de nødvendige ingredienser under rindende vand. Skræl courgette med en kniv, skræl gulerødder, løg og hvidløg fra skallet. Skær kyllingen, zucchini, aubergine og gulerødder i små terninger.
- Løg skåret i halve ringe.
Madlavning kylling stuet med grøntsager
- Hæld 1 stabel i gryden (5 L). vand (ca. 250 ml), tilsæt 2 stk laurbærblad og krydre et par ærter. En lille mængde vand er nødvendig, så kødet og grøntsagerne bliver stuet, ikke stegt eller kogt.
- Læg hakket kylling (1 kg) på bunden af gryden, tilsæt lidt salt ovenpå (efter smag).
- Tilsæt humle suneli-krydderier (10 g). Hvis sådanne krydderier ikke var ved hånden, kan de let erstattes med sort malet peber (efter smag).
- Skrællede nelliker 1 hoved af stor hvidløg skal lægges på brættet og knuses med en kniv, så han bedre giver alle sine aromaer til skålen.
- Læg derefter hvidløg i en gryde over kyllingen med krydderier.
- Sæt derefter gulerødderne i gryden.
- Læg derefter løg, skåret i halve ringe.
- Læg ovenpå terninger af hakket aubergine (med hud).
- Læg derefter den skrællede og hakkede courgette i gryden.
- Drys med salt, og tilsæt det resterende krydderi (10 g).
- Sæt gryden på medium varme uden at reducere eller tilføje den under tilberedningen. Stew kylling med grøntsager i 1 time uden omrøring.
- Når skålen er klar, skal den blandes grundigt. Læg en tallerken til servering.
Dekorations- og serveringsmuligheder
Stuvet kylling med grøntsager er let for kroppen at absorbere og sunde, så det kan godt serveres som en fuld middag. Når du bruger denne skål med forskellige sideretter - fra ris, boghvede, kartoffelmos eller pasta - kan du få en lækker og tilfredsstillende middag.
Før servering kan du dekorere skålen med rød eller gul paprika skåret i terninger eller ringe, dette vil give skålen lysstyrke. Når du dekorerer, kan du også bruge en agurk. Og for at få det til at se smukt ud kan du lave en blomst ud af det. For at gøre dette, hugg agurken med tynde skiver og læg den i række, så stykkerne overlapper hinanden oven på hinanden. Derefter skal du trille agurkcirklerne tæt sammen i en rulle, fastgøre bunden med tandstikkere og rette kronbladene. Således opnås en smuk udsmykning til enhver skål.
Video opskrift
I denne video lærer du en trin-for-trin opskrift på, hvordan du fremstiller en så solid og velsmagende skål som stuet kylling med grøntsager!