Ovnskylling med grøntsager madlavning af kylling med kartofler og grøntsager

At koge kylling under grøntsager i ovnen er nyttigt og praktisk. Stuvet hel kylling kogt med grøntsager erstatter enhver morgenmad, frokost og middag. Kombinationen af ​​kød med urteprodukter er en klassisk sund kost. De fleste grøntsager erstatter let den sædvanlige pasta og korn, hvilket giver færre kalorier og flere næringsstoffer i kosten. Og i den færdige skål er der kød og en sidefat, så du behøver ikke at opfinde noget ekstra til middag.

Funktioner ved udvælgelse og forberedelse af produkter

Det smukke med fjerkræ er, at det har en neutral smag. Derfor kan opskriften på kylling med grøntsager i ovnen indeholde helt forskellige komponenter og deres kombinationer. Alt, der vokser i sommerhaven og sælges på markedet, er velegnet: aubergine, zucchini, grønne ærter, paprika, tomat!

Men der er nogle nuancer, der er vigtige at kende.

• Brug saftige kropsdele, hvis du laver en tallerken med "tørre" grøntsager. Så i kombination med kartofler er det ideelt at bage fedt lår. Under madlavning giver de en masse juice, som gør det muligt for kartoflerne at bage godt. Men det er bedre ikke at kombinere denne grøntsag med en diætfilet - skålen bliver tør.
• For hvidt kyllingekød er tomater og courgette de bedste "partnere". Disse grøntsager er meget saftige, når de bages, giver de brystet mulighed for at suge væske og smage.
• Den klassiske kombination af aubergine med tomater og basilikum bruges ofte i det italienske køkken. Bolognese sauce med malt oksekød tilberedes med disse ingredienser. Og på vores bord lad en lækker aubergine med kylling i ovnen, bagt under tomater, drysset med basilikum og persille. Meget velsmagende!
• For hver dag er det praktisk at tilberede skålen i portioner. For eksempel lår eller trommestikker i en grøntsagssideskål. Men det er passende at servere en hel krop fyldt kylling med grøntsager i ovnen til det festlige bord. Hun ser mere højtidelig ud, og forberedelse er lige så enkel. Den eneste nuance ved fyldning er brugen af ​​en færdiglavet fyldning, da uanset bagtid inde i slagtekroppen, forbliver den rå.
• Under tilberedning i ovnen mister grøntsager ofte deres "præsentative udseende." Derfor, hvis det er vigtigt at gemme dem i hele stykker, skal du stege dem i en gryde. Husk på samme tid, at de ikke udskiller juice under bagning. Og skålen er vital sovs, som giver alle komponenter mulighed for at bage jævnt.

Ferieopskrift. Stegt kylling med kartofler

Vi er vant til kartoflerne på vores bord på hverdage. Derfor prøver vi på ferie at komme på noget mere originalt. Men i denne opskrift vil den ikke være overflødig! En kylling i ovnen med kartofler og grøntsager pynter bordet og vil glæde gæsterne. Tilføjelse af kobachok til skålen giver endnu mere smag og er velegnet til folk, der holder sig til afsnit.

Du har brug for:

• kyllingefilet - 1 kg;
• løg - 1 hoved;
• kartofler - 800 g;
• tomater - 5 stk .;
• aubergine - 1 stk .;
• mayonnaise - 2 spsk.skeer;
• salt og peber - 2 knibe hver;
• chilipeber - ¼ tsk;
• laurbærblad - 2 stk.

forberedelse

1. Skræl og hak kartoflerne groft. Bland med vegetabilsk olie, salt, krydderier. Stek i en meget varm gryde.
2. Skær fileten i portioner.
3. Hakk løg.
4. Kombiner løg, filet, mayonnaise, krydderier. Lad stå i 30 minutter.
5. Hakk grovt aubergine og skrællede tomater.
6. Læg kartofler, syltede filet, aubergine, tomater i en bageplade.
7. Bages 40 minutter ved 180 °.

Takket være tomater og marinade vil fyldfileten blive saftig, kartoflerne bages godt og bliver bløde.

Opskrifter med dine yndlingsgrøntsager

Den bedste tid til eksperimenter er, hvordan man koger kylling i ovnen med grøntsager, selvfølgelig, sommer. Hver dag kan en ny "gæst" vises på dit bord. Og hvad man skal gøre med det og med hvilke ingredienser man skal kombinere, vi vil fortælle i detaljer!

Med zucchini

Disse grøntsager har en neutral smag som kylling. Derfor supplerer vi deres palet med lys hvidløg og en slags sojasovs. Kalorieindholdet i kylling med zucchini i ovnen er minimalt, hvilket er vigtigt for en sund kost.

Du har brug for:

• kyllingetrommelstikker (lår) - 1 kg;
• zucchini - 3 mellemstore;
• sojasovs - 3 spsk. skeer;
• persille - 3 grene;
• hvidløg - 4 nelliker;
• salt, peber;
• vand - 1 spsk. en ske.

forberedelse

1. Skær zucchini i ringe (hvis grøntsagen er stor, skal du fjerne skrællet).
2. Læg ringe på en smurt bageplade meget tæt. Krydr med salt.
3. Gnid kyllingebenene med salt og hvidløg, læg oven på courgette.
4. Anbring i en forvarmet ovn i 20 minutter ved 180 °.
5. Kombiner sojasovs, vand, hakket persille.
6. Hæld blandingen i en bageplade, bag den i endnu en time. Hæld kødet med juice under bageprocessen.

Benene i henhold til denne opskrift er møre og pikante, og zucchini bruges som en sideskål.

Med tomater og ost

I denne opskrift kan du bruge diætfilet, der er gennemblødt i tomatsaft. Kylling i ovnen med tomater og ost koges hurtigt, serveres simpelthen på en bageplade med en attraktiv gylden skorpe.

Du har brug for:

• kyllingefilet - 800 g;
• mayonnaise - 150 g;
• tomat - 3 stk .;
• ost - 200 g;
• salt, peber.

forberedelse

1. Pisk filet på begge sider.
2. Smør en bageplade med smør, placer fileten.
3. Smør kødet med mayonnaise.
4. Skær tomaterne i cirkler, læg dem i kødstykker.
5. Slib osten, drys fat.
6. Bages i 30 minutter ved 180 °.

I denne skål kan du tilføje løg, skåret i ringe. Så bliver brysterne mere saftige.

Med aubergine

Denne skål bruger den klassiske kombination af "lille blå" med tomater. Tilsæt urter til kyllingen med aubergine i ovnen efter smag. Egnet italiensk, provencalske, basilikum og almindelig persille og naturligvis hvidløg.

Du har brug for:

• kyllingefilet - 500 g;
• aubergine - 2 stk .;
• tomat - 3 stk .;
• ost - 200 g;
• creme fraiche - 100 g;
• hvidløg - 2 nelliker;
• greens;
• peber, salt.

forberedelse

1. Skær auberginen i lange tynde skiver.
2. Pisk fileten, skåret i lange plader.
3. Skær tomaterne i cirkler.
4. Hakk hvidløg, urter, hakke ost.
5. Læg aubergine strimler i bageformen, overlappende. Læg fileten ovenpå, igen aubergine, tomater. Tilsæt salt, tilsæt peber, hvidløg, urter. Hæld med creme fraiche, drys med ost.
6. Bages i 30 minutter ved 180 ° under folien. Fjern den og bag en anden 10 minutter.

Med kål

Hvordan laver man kyllingeben med kål som på billedet? En simpel grøntsag giver kyllingens saftighed, så du endda kan lave mad med det et bryst. Et ekstra plus af kylling i ovnen med kål er sæsonbarhed, fordi ingredienserne er tilgængelige året rundt.

Du har brug for:

• kyllinglår - 1 kg;
• kål - et halvt kålhoved;
• løg - 2 hoveder;
• tørret dild - 2 tsk;
• hvidløg - 3 nelliker;
• salt, peber.

forberedelse

1. Bland det forberedte kød med dild, hvidløg, peber, lad det stå i 30 minutter.
2. Sæt formen, tilsæt løgene, skiver i ringe. Krydr med salt.
3. Hakk kålen tynd, læg det øverste lag ud.
4. Dæk med folie, bag i 40 minutter ved 180 °. Fjern folien og bag i yderligere 15 minutter.

Takket være en tynd kvernemaskine bryder kål bogstaveligt op, når den bages, hvilket giver en masse juice. Supplerer det og løg, så kødet ikke fungerer tørt.

Med græskar

Uventet, ved første øjekast glæder kombinationen sig med et velsmagende og sundt resultat. Kylling med græskar i ovnen bliver den ideelle løsning, hvis du ikke ved, hvilken form der skal servere denne sunde grøntsag til børn.

Du har brug for:

• lår eller underben - 1 kg;
• græskar - 1 kg;
• persille - 5 grene;
• hvidløg - 2 nelliker;
• sennep - 1 spsk. en ske;
• smør - 2 spsk. skeer;
• pinjekerner (til levering) - 2 spsk. skeer;
• salt, peber.

forberedelse

1. Gnyd lårene med sennep, peber, salt. Lad det marinere i 30 minutter.
2. Skræl græskarfrø og skræl, skåret i mellemstore terninger.
3. Læg grøntsagen i en bageplade på folien, drys med peber og salt. Spred smøret, sæt det i ovnen i 20 minutter ved 180 °.
4. Steg hofterne i en gryde, læg den ud til græskar. Drys med urter, hvidløg.
5. Sæt den i ovnen igen i 25 minutter.
6. Fjern formen fra ovnen, dæk med folie i 10 minutter.
7. Server med nødder tørret i en gryde.

En velsmagende og sund kombination af græskar og kød vil glæde den cremede smag og aromaen af ​​hvidløg.

Her er blot et par eksempler på, hvordan man bager kylling i ovnen med grøntsager. Skift gjerne ingredienserne og få lækre retter!