Køkkenudstyr og redskaber
- komfur eller komfur;
- ovn;
- en stegepande;
- en bageplade;
- målekop eller køkkenskala;
- en kniv;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- skærebræt;
- fint rivejern;
- hvidløg presser;
- dyb skål;
- køkken spatel;
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
- Kyllingefilet - 350 g
- Zucchini - 2 stk.
- Kartofler - 5-6 stk.
- Tomater - 3 stk.
- Sød paprika - 1 stk.
- Løg (stor) - 1 stk.
- Rømme - 4 spsk. l.
- Hvidløg - 2 nelliker
- Ost - 100 g
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Chilipeber efter smag
- Grønne (dild og løg) - efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin madlavning
Vegetabilsk tilberedning
- Skræl og skyl ca. 5-6 mellemstore kartofler. Vask to courgette under rindende vand og tør. Skyl 1 sød paprika og 3 tomater. Zucchini skåret i skiver på cirka 4-5 millimeter tykke.
- Skær de skrælede kartofler i cirkler af samme tykkelse.
- Overfør kartoflerne i en separat skål, tilsæt lidt salt og bland.
- Fjern frøboksen og halen fra paprika. Skær det i ringe.
- Skær tomaterne i de samme ringe, fjern alle unødvendige.
Stegning løg
- Skræl en stor løg og hugg fint. Sæt gryden på ilden, og hæld lidt vegetabilsk olie. Læg løgne i en gryde i en varm vegetabilsk olie. Steg indtil gennemsigtig, indtil løggen er gyldenbrun. Fjern gryden fra varmen, og læg løgne i en separat skål.
Kyllingepræparat
- Skyl kyllingefilet på ca. 350 gram. Skær kødet i tynde skiver.
- Salt og pebre kyllingen efter smag, tilsæt eventuelt chilipeber. Rør omhyggeligt, så kødet er jævnt belagt med krydderier.
Madlavning dressing
- Skræl hvidløg. Brug en hvidløgspresse til at hugge den (eller bare hugg den meget fint med en kniv). Opskriften bruger 2 hvidløgfedd. I en dyb skål blandes 4 spsk creme fraiche (ethvert fedtindhold), salt og hakket hvidløg. Bland bandagen grundigt.
bagning
- Dæk bagepladen med folie eller pergamentpapir. Smør overfladen med lidt vegetabilsk olie.
- Læg et lag kartofler på hele bagepladen. Pepper.
- Læg de for stegte løg på kartoflerne ovenpå.
- Dette efterfølges af et lag hakket kylling.
- Læg zucchini på kyllingen, salt dem let.
- Hæld forbindingen ovenpå, fordel cremen fra cremen i cirkler af courgette.
- Derefter tilsættes hakket peberfrugt. Efter peber kommer et lag tomater og den resterende creme fra creme fraiche.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Send en bageplade i den i 30-35 minutter. Mens kyllingen og grøntsagerne er bagt, skylles og tørres flere bundter af dine yndlingsgrønsager (som dild og grønne løg) og hakker den fint.
- Hard ost (ca. 100 gram) rist på et fint rivejern. Efter denne tid fjernes gryden fra ovnen og drys gryden med revet ost. Bages yderligere 5-7 minutter.
- Drys de kogte grøntsager med kylling i fint hakkede urter. Fadet er klar. Bon appetit!
Video opskrift
Se videoopskriften, hvor du tydeligt kan se processen med at tilberede kylling med courgette i ovnen.
Kære læsere, kunne du lide denne mulighed at bage grøntsager med kød? Måske har du nogle tip eller tricks, der kan forbedre denne opskrift? Del dem nedenfor i kommentarerne med andre læsere.