Ovn bagt kylling med broccoli og kartofler 🥦

Køkkenudstyr og redskaber: kniv, skærebræt, bageplade, folie, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi laver mad fra 1 kg eller 9 stk. kyllingevinger. Du kan bruge andre dele af kyllingen, for eksempel kyllingeben eller separat skinneben og lår. Generelt er ethvert andet kød egnet. For eksempel kan du tage svinekød, oksekød eller lam.
   
2. Hvis kødet er frossent, optøes det først, vaskes. Læg i en dyb skål, tilsæt to spiseskefulde creme fraiche, bland. Tilsæt 2-3 spsk vegetabilsk olie, en tsk salt og en tsk provence urter. Efter vores erfaring er det provencalske urter, der passer perfekt sammen med creme fraiche.
   
3. Tilføj en knivspids tørret basilikum, en tsk persille. Basilikum og persille kan bruges frisk. En anden god tilføjelse er et par knivspidser sort peber. Bland alt sammen, og lad det agere efter behov. I øvrigt, hvis du har tid, blødgør kødet i creme fraiche i adskillige timer, og efter bagning bliver det endnu mere lækkert.
   
4. Lad os nu komme ned på kartofler. Vi skræl tre kartoffelknolde, skyl, skåret i tynde ringe, drys med en teskefuld salt, bland. Vi tilføjede ikke flere krydderier til kartoflerne. Du kan tilføje noget andet efter eget skøn, f.eks. Krydderi efter kød.
   
5. Forbered broccoli. Vi købte en pakke med broccoli, som allerede er skåret i portioner. Hvis du har et helt kålhoved, skal du dele det i blomsterstande og skære dem i 2-3 dele.
   
6. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Læg kartofleringene i ét lag. Spred kyllingevinger oven på kartoflerne.
   
7. Vi renser en løg, skåret i tynde halvringe. Hæld ringene i en skål med kød, så de er mættede med creme fra marinade, spredes derefter på en bageplade.
   
8. Mellem kødet lægger vi broccoli.
   
9. Vi dækker bagepladen med folie, gennemborer hele overfladen med en gaffel, så luften kommer ud og sender den ind i ovnen, opvarmet til 160 grader i 30 minutter.
   
10. Efter denne tid tager vi en bageplade ud, fjerner folien. Vi smør kyllingen med olivenolie, indstil ovnstemperaturen til 180 grader og send en bageplade ind i den. Vi står yderligere 10 minutter og får det.
    
11. Fadet viser sig at være helt tilberedt, kyllingen er rosenrød, vi kan servere den til bordet. Vi dækker de portionerede plader med salat, spreder kartofler, kød, broccoli og serverer hver for sig. Bon appetit.
    

Video opskrift

Hvis du er interesseret i denne opskrift, vil det helt sikkert være interessant at se den komplette proces med dens forberedelse. Vi tilbyder dig en videoopskrift. Fra det lærer du hvordan man tilbereder ingredienserne, du ser den færdige parabol.