Køkkenudstyr og redskaber: komfur, køkkenbræt, kniv, skål, dyb stegepande, omrøringsske.
Ingredienserne
| kyllingefilet | 400 g |
| vegetabilsk olie | 4-5 Art. l. |
| paprika | 0,5 stk |
| formalet sort peber | at smage |
| salt | 1 tsk |
| chilipeber | at smage |
| hvidløg | 3 nelliker |
| koriander | 1 tsk |
| karry | 1-1.5 Art. l. |
| creme fraiche | 200 g |
| løg | 1 stk |
| vand | 1 stak |
Trin madlavning
- Skyl alle grøntsager og kylling, skræl løg og hvidløg. Skær kyllingen i små skiver, og læg dem i en skål.
- Tilføj en spiseskefuld curry krydderi til kyllingen, en teskefuld koriander og sort peber efter smag.
- Hæld lidt vegetabilsk olie i en skål med kylling og drys en teskefuld salt.
- Finhakkes 3 fed hvidløg og tilsæt dem også til kyllingen. Bland alt grundigt og lad kyllingen marinere.
- Mens kyllingen er i pickling, hugg en løg fint.
- Tag halve paprika og skær i små terninger.
- Hell vegetabilsk olie i en dyb stegepande, og lad den varme op på medium varme. Læg løgne i en gryde og stek, indtil de er bløde, men få ikke en gylden farve. Føj paprika til løgen.
- Spred kylling marineret i krydderier ovenpå.
- Saute kyllingen ved at omrøre til let brun. Hæld derefter et glas vand i gryden, gør branden mindre, dæk og lad det småkoke i 10 minutter.
- Efter at vandet næsten er fordampet, tilsættes 200 gram creme fraiche, og hvis du ønsker det, et par skiver chilipeber til skålens pikatur.
- Stew kylling curry i yderligere 10 minutter.
Hvis du ikke ønsker at bruge en færdiglavet curry krydderi, kan du lave det selv. Til dette anbefales det at bruge følgende krydderier: gurkemeje, karvefrø, koriander, nellike, ingefær, kanel, muskatnød, anis. Selvfølgelig kan du bruge ethvert andet passende krydderi, du foretrækker.
Video opskrift
Du kan se processen med at forberede denne saftige tallerken mere detaljeret på videoen.
Curry kylling med en side parabol efter eget valg vil være en lækker frokost eller middag til din familie eller gæster.