Køkkenudstyr og redskaber:
- køkkenvægte;
- målekop;
- piskeris;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- en kniv;
- mørtel;
- dybe retter;
- ildfaste retter;
- Kedel;
- Mulineks brød maskine;
- papirhåndklæde;
- skærebræt;
- blender eller mixer.
Ingredienserne
| safran | en knivspids |
| vand | 2 spsk. l. |
| ægget | 2 stk |
| smør | 115 g |
| salt | 1 tsk |
| granuleret sukker | 2 ½ spsk. l. |
| mælk 3,2% | 40 ml |
| hvedemel | 285 g |
| tør gær | 1 ½ tsk |
| rosiner | 30 g |
| kandiseret frugt | 15 g |
| malede mandler | 15 g |
| melis | 150 g |
| æggehvide | 1 stk |
| citronsaft | 1 ½ tsk |
| dekorativt pulver | 10 g |
Trin madlavning
- Først skal du koge vand og hælde 30 g rosiner med det, og lad det stå i denne tilstand i 15 minutter.
- Gnid en kniv safran i en morter og hæld 2 tsk. kogende vand analogt med rosiner.
- Kør 2 æg i en dyb plade og bland dem med en piskeris, indtil der dannes frodigt skum. Du kan også gøre dette med en mixer. Dernæst nedsænkes følgende ingredienser i beholderen på brødmaskinen i en streng rækkefølge: safranvand, slagne æg og 115 g smør.
- Derefter sender vi 1 tsk. salt, 2 ½ spsk. l. sukker, 40 ml mælk, 285 g hvetemel og 1 ½ tsk. tør gær.
- Vi lægger beholderen i brødmaskinen, vælger programmet "sødt brød" på det og angiver den ønskede vægt - 500 g.
- Nu spreder vi de filtrerede rosiner på et papirhåndklæde, hvorved vi slipper af med resten af vandet.
- Hakk 15 g mandler på et skærebræt. Forsøg ikke at lave for små smuler til at nødder føles i gryden.
- Tørrede rosiner, mandler og 15 g kandiseret frugt sendes til testen.
- For at fremstille glasuren er det nødvendigt at tage proteinet fra 1 æg, bland det med 150 g pulveriseret sukker og 1 ½ tsk. citronsaft. Alt dette piskes med en mixer eller blender. Når kagen er klar, da timeren på brødmaskinen giver dig besked, behøver du kun hælde den med glasur, og om ønsket dekorere med påskepulver.
Ved du detPåskekagen dukkede op længe før kristendommens fødsel. Folk, der bor i Rusland, bager denne godbid som en gave til frugtbarhedens guder for at formilde højere kræfter.Den traditionelle gærdej til påskekage er meget lunefuld og kræver særlig opmærksomhed. Det ville være nødvendigt at tilbringe hele dagen på at forberede sådanne kager, men ved hjælp af brødmaskinen og denne opskrift får du en lækker påskekage hurtigt og nemt.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en video, hvor hver af påskekage-tilberedningsprocesserne vises detaljeret. En dejlig bonus for dig vil være en mesterklasse om farvelægning af påskeæg.
Andre opskrifter på påskekager
Påskekage med kandiseret frugt