Køkkenudstyr og redskaber: brødmaskine (ovn), dyb skål, ske, silikonebørste, håndklæde, tallerken til serveringsfat.
Ingredienserne
| mælk | 70 ml |
| Kesam | 180 g |
| Frisk gær (tør) | 35 g (11 g) |
| smør | 60 g |
| sukker | 40 g |
| Premium hvedemel | 400 g |
| salt | 1/2 tsk |
| Kandiseret frugt / nødder / tørret frugt | 100 g |
| æg | 2 stk |
| Fløde med et fedtindhold på 30% | 35 g |
| Hvid chokolade | 100 g |
Ved hjælp af disse ingredienser kan du bage en stor påskekage eller 5-6 små.
- Hvis du bager påskekage i en brødmaskine i mere end 3 timer, anbefaler vi at reducere mængden af gær.
- Du kan tilføje mere sukker, hvis du kan lide søde kager.
- Gær skal være lys i farve, have en behagelig lugt og bryde let.
- Du blander en blanding af nødder, tørrede frugter og kandiserede frugter efter din smag.
- Hvis dine æg ikke er hjemmelavede, men fra butikken, kan du til farven tilføje lidt gurkemeje.
- Hvis du ikke har en brødmaskine, kan du bage påskekage i ovnen.
Trin madlavning
Du kan tilberede en sådan vidunderlig og lækker påskekage ved at følge den trinvise opskrift:
- Forbered olien på forhånd. Det skal være ved stuetemperatur. Eller let oversvømme det i mikrobølgeovnen. Opløs gær i varm mælk. Det skal ikke være varmt! Ellers dør gæren.
- Pisk æggene med en gaffel i en separat skål. Sigt melet. Hvis du bruger tør gær, bland dem med mel. Hvis din cottage cheese er kornet, skal du male den gennem en sigte. Kombiner alle flydende fødevarer i en spand med brødmager: mælk med gær og æg.
- Hæld derefter sukker og mel, hæld derefter smøret. Hvis du bruger tør gær, skal olien tilføres øjeblikkeligt efter æggene for at isolere gæren fra fedt, hvis det er muligt. Tilsæt salt.
- Læg derefter spanden med ingredienser i brødmaskinen. Vælg det ønskede program. Kulich kan bages på det første standardprogram, tilberedningstiden er ca. 3 timer. Du kan også vælge et program med søddejer. Vi indstiller vægten 0,9 - 1 kg. Vælg en mellemstor skorpe.
- Læg kandiserede frugter i en speciel beholder. Hvis din brødmaskine ikke har et sådant rum, hæld kandiseret frugt i en spand, efter at dejen er æltet (efter ca. 30 minutters blanding).
- Dejen til sidst er mør, elastisk og let klæbrig, men den bør ikke klæbe fast til skovlens vægge. Derefter sættes dejen og passer. Klar kage er rosenrød og duftende. Fjern spanden fra brødmaskinen umiddelbart efter programmets afslutning. Tag kagen fra spanden med det samme, så den ikke bliver fugtig.
- Afkøles helt på et trådstativ ved at pakke ind et håndklæde.
glasur
Du kan tilberede glasur i henhold til din egen opskrift, eller du kan bruge vores anbefalinger:
- Kombiner fløde og chokolade, smelt i et vandbad eller i mikrobølgeimpulser i 5 - 10 sekunder. Hver gang man kommer ud og blandes. Det er meget vigtigt at ikke overophedes. Lad glasuren afkøles lidt og tyk.
- Dæk den fuldt afkølede kage med chokoladeis. Pynt med kandiseret frugt og halvdele af mini mandariner på toppen.
Bon appetit!
Video opskrift
Vi tilbyder dig at se en video om dette emne.
Denne video demonstrerer en trinvis opskrift på påskekage i en Gemlux-brødmaskine. Forfatteren taler detaljeret og tydeligt om madlavningsprocessen.Og i sidste ende kan du se, hvilken slags påskekage der opnås som et resultat.