Køkkenudstyr og redskaber: ovn, kogeplade, målekop eller køkkenskala, mixer, sigte, rivejern, dybe containere i forskellige størrelser, klamfilm, pergamentpapir, ske, kagepande.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Granuleret sukker | 135 g |
| Hvedemel | 465 g |
| mælk | 120 g |
| Presset gær | 15 g |
| smør | 115 g |
| Kyllingæg | 4 stk |
| salt | 2 g |
| Kandiseret frugt | 100 g |
| rosiner | 100 g |
| appelsin | 1 stk |
| Vaniljesukker | 30 g |
| Pulveriseret sukker | 140 g |
Trin madlavning
- I en lille dyb beholder smuldrer vi 15 gram presset gær og hælder 120 gram varm mælk. Tilsæt 15 gram kornet sukker og 15 gram hvedemel. Bland disse ingredienser godt sammen, dæk beholderen med fastfilm og lad dem stå på et varmt sted i 15 minutter.
- I en skål med en mixer placerer vi 120 gram kornet sukker og 100 gram blødt smør. Bland disse ingredienser grundigt sammen.
- Tilsæt to kyllingæg og to æggeblommer. Pisk indholdet af skålen igen, indtil den er glat.
- Tilsæt derefter den passende svamp og 30 gram vaniljesukker. Bland alt sammen, indtil det er glat.
- Sigt 450 gram hvedemel gennem en sigte, tilsæt 2 gram salt til det og bland.
- I dele introducerer vi mel i skålen med mixeren og begynder at ælte dejen. Vask en hel appelsin grundigt og gnid skalden med den. Tilsæt skummet til dejen og fortsæt med at ælte.
- Vi dækker den færdige dej med klamfilm og placeres på et varmt sted i 1,5-2 timer.
- Hæld kogende vand over 100 gram rosiner og lad det stå i 10 minutter. Derefter vaskes rosinerne grundigt og tørres fra væsken. Drys let med 10 gram pulveriseret sukker, og tilsæt 100 gram kandiseret frugt.
- Vi blander rosiner med kandiseret frugt i dejen, der er kommet op, så de er godt fordelt over den fremtidige påskekage.
- Vi tilbereder en passende kagepande til bagning. Smør det om nødvendigt med smør, og dæk det med pergamentpapir. I dette tilfælde vil alt afhænge af det materiale, som selve formen er lavet af. Læg dejen i en bageform, og jævn den. Vi dækker dejen med klamfilm og lader stå i en times tid.
- Forvarm ovnen til 190 grader og sæt kagen i 10 minutter. Efter 10 minutter skal du reducere temperaturen til 160 grader celsius og bage yderligere 80-90 minutter. Når kagen er klar, tag den ud af ovnen og lad den køle helt af.
- Tilsæt lidt 45 gram appelsinsaft i 140 gram pulveriseret sukker. Vi gør dette meget omhyggeligt og langsomt, så glasuren ikke er klumpet og meget flydende.
- Tilsæt 15 gram smeltet smør og bland glasuren.
- Vi dækker den med den afkølede kage, pynter den efter smag og serverer den på bordet.
Video opskrift
I videoen bliver du opfordret til at se, hvordan denne vidunderlige kongelige påskekage tilberedes korrekt. Kokken fortæller dig om alle de små ting, du har brug for at vide for at gøre skålen mør og smeltende i munden. En sådan behandling forsvinder fra bordet i løbet af få minutter, og dine kære vil bede om kosttilskud.
Påskekage er en meget vigtig og simpelthen nødvendig ret på påskedagen. Men ikke hver husmor forpligter sig til selv at forberede denne bagning. Faktum er, at du er nødt til at vælge den rigtige opskrift, hvori mængden af ingredienser beregnes klart.Og så kan du få et fremragende resultat, og du vil være stolt af det udførte arbejde. Opskriften, som du læser i dag, hjælper med at bage en øm, luftig og meget duftende påskekage.