Lækker påskekage på kefir uden æg og gær

Køkkenudstyr og redskaber: dyb skål, mixer eller håndsblender, ske, langsom komfur eller bageplade og ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Skyl rosinerne for at fjerne alle mulige affald fra det. Fyld med varmt vand, og lad det svulme i 10-15 minutter. Derefter dræner vi vandet, lægger rosinerne på et papirhåndklæde, lad det tørre. Derefter sender vi det til praktiske retter og hældes med mel. Takket være melet fordeles rosiner jævnt over dejen. Køb frøfrie rosiner for at lave færdige bagværk, der er praktisk at spise.
   
2. Hæld 600 g kefir i en separat skål. Kefir er ikke særlig frisk, det kan være lidt surt. Tilsæt en teskefuld soda til kefir, bland og lad stå i flere minutter, så kefirinsyre reagerer med soda.
   
3. Sigt 750 g mel i en separat skål, tilsæt et glas sukker og en spiseskefuld bagepulver, bland godt. Hvis du ønsker det, kan du tilføje mere sukker, hvis du vil have flere søde kager.
   
4. Tilsæt rosiner og 25 g valmue til melet, bland. Tilsæt kefir, der allerede er tilsat soda, æl dejen. Det viser sig at være tyk, men ikke tæt, men blød og elastisk.
   
5. Dejen er klar, du kan distribuere efter form. Vi bruger papir, butiksformer, der har samme højde og diameter på 9 cm. Inde i hver form smøres med vegetabilsk olie og spreder dejen og udfylder ¾ af formen. Vi efterlader lidt plads, fordi kagen stiger under bagning.
   
6. Vi sender ovnen forvarmet til 180 grader i 50 minutter. Men bagetiden afhænger af ovnen hos hver værtinde. Efter 40 minutter kan du bruge tandstikkeren til at kontrollere kagerne for beredskab. Vi gennemborer dem simpelthen med en tandstikker: hvis dejen ikke klæber til den, er bagningen klar.
   
7. Mens kagerne bager, kan vi tilberede glasuren. I en bekvem fad blander vi 150 g pulveriseret sukker og 40 g majsstivelse. Tilsæt 40 ​​g kefir og bland grundigt. Tilsæt derefter en tsk citronsaft, bland glasuren i 3 minutter. Sukker til glasur kan bruges hvidt eller brunt, dets farve afhænger heraf. Vores glasur blev karamel på grund af det faktum, at vi brugte brunt sukker.
   
8. Vi tager de færdige kager ud af ovnen, lader den køle lidt ned og dyppe glasuren. Drys på toppen med konfekturepulver eller andre dekorationer efter eget skøn.
   

Video opskrift

For at forstå mere detaljeret processen med at lave kager på kefir anbefaler vi at se videoen. Du lærer, hvordan du laver dejen efter æltning, se på det færdige, dekorerede kager.

Andre opskrifter på påskekager