Lækker påskekage uden gær - en opskrift til dem, der ikke har tid

Køkkenudstyr og redskaber:ovn, mixer, køkkenskala, sigte, 3 dybe skåle, et glas, et måleglas, en rund bagefad, en serveringsskål, en sigte, en spiseskefuld og en teskefuld, grydeholdere.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at tilberede påskekagen skal du vælge tørrede frugter efter din smag - rosiner, tørrede abrikoser og andre. Hæld 80 g tørret frugt i et glas, og fyld dem med 1 spsk. l. brandy, og ryst glasset med jævne mellemrum, mens du laver mad. Hvis du ikke vil bruge cognac, skal du bare suge tørrede frugter i kogt vand. Du kan også bruge kandiserede frugter og nødder efter eget valg til påfyldning. Tænd for ovnen til opvarmning til 175 ºС, og blødgør 125 g smør ved stuetemperatur. Sigt 350 g hvetemel i en dyb skål, og tilsæt 0,5 tsk. salt og 2 tsk. bagepulver. Hæld derefter 0,5 tsk i en skål. kardemomme og 1 tsk vaniljesukker. Bland godt med en ske.
   
2. I en separat dyb skål, adskilles 4 egern fra æggeblommerne. Du har også brug for æggeblommer. Tilsæt en lille knivspids salt til proteinerne og slå dem med en mikser i en god frodig masse - først i langsom hastighed og derefter med maksimal hastighed.
   
3. Adskill en anden æggeblomme i en skål med æggeblommer, de skal være 5. Tilsæt 150 g sukker til æggeblommerne og slå straks godt med en mixer, indtil den er frodig, så æggeblommerne lyser. Tilsæt gradvis blødgjort smør til æggeblommerne, pisk massen hele tiden, indtil den er glat.
   
4. Tilsæt 1 spsk i tørrede frugter. l. mel og bland godt, så de fordeles jævnt i dejen. Hæld derefter de tørrede frugter til æggeblommerne med olie og bland godt med en ske.
   
5. Cirka en tredjedel af melet sættes til skålen med æggeblommerne og blandes godt, hæld derefter 150 ml mælk og omrør også, indtil det er glat. Til den resulterende masse tilsættes gradvist det resterende mel under omrøring konstant med en ske. Tilsæt derefter gradvis proteinmassen og bland godt, indtil det er glat. Da dejen ikke er gær, behøver du ikke at ælte den i lang tid.
   
6. Du har muligvis brug for to små former til en sådan mængde dej med en diameter på 13 cm eller en stor. Læg den færdige dej jævnt i formen, og sæt kagen til at blive bagt i ca. 40-60 minutter, afhængigt af din ovn. For at forhindre påskekagen skal du ikke åbne ovnen i mindst den første halve time, og så kan du kontrollere beredskabet til bagning med en trætænder.
   
7. Overfør påskekagen, når den er klar. Det skulle vise sig storslået og rosenrødt efterår. Når den køler ned, skal du dekorere påskekagen efter din smag. Du kan drysse det med melis, hæld det med protein eller chokoladeglasur, drys med konfektursprinkler, nødder, kokosnødeflager, læg dekorationer fra mastik - som din fantasi ønsker.
   

Video opskrift

Sådan tilberedes en god gærfri dej med tørrede frugter og smukt dekorerer den originale påskekage, kan du se videoen.

Andre opskrifter på påskekager