Dampet majs khinkal med ostemasseudfyldning

Køkkenudstyr og redskaber: dobbeltkedel, to dybe skåle, en ske.

Ingredienserne

Trin madlavning

Gør fyldet

1. Send 500-600 g cottage cheese i en dyb skål. Det bedste vil være landmænd, surt. Men hvis der ikke er nogen måde at købe en, skal du tage butikken til den producent, du har tillid til. Når du køber, skal du kontrollere udløbsdatoen. Fedt cottage cheese kan også være enhver efter eget skøn.
   
2. Tilsæt 1 tsk i ostemassen. salt, bland godt. Vi sender 100 g smør til en ild eller mikrobølgeovn, vi er nødt til at smelte det. Efterlad 2 spsk. l. smeltet smør, vi har brug for det til dejen, og hæld resten i cottage cheese.
   
3. Bland og kør i tre æg. Det er bedre at køre ægene ad gangen i en separat skål. Hvis du pludselig bliver dårligt, kaster du det bare væk og på samme tid ødelægger ikke hele ostemassen. Derefter blandes grundigt hele æggeknurremassen. Vi sender påfyldningen i køleskabet efter behov.
   

Madlavning dej

1. I en dyb skål blandes 2 kopper kornmel og 1 kop hvede. Tilsæt en teskefuld salt og sukker og en halv teskefuld soda. Rør om, lav en depression midt i melet, kør ægget ind og hæld det resterende smeltede smør. Det viser sig at være 2 spiseskefulde, tilføj stadig en spiseskefuld raffineret solsikkeolie.
   
2. Tilsæt ca. 0,5 kopper kefir, og æl dejen. Det skulle vise sig at være blødt, men ikke holde sig til dine hænder. Vi dækker dejen med klamfilm og lader det ligge i nogen tid, så den ikke afvikles.
   

Vi danner og forbereder khinkal

1. Vi sender til ilden en gryde med en dobbeltkedel med vand, mens den koger, danner vi en hinkal. Vi får fyldet fra køleskabet. Derefter lægger vi en skål dej og en skål cottage cheese. Vi plukker et lille stykke fra hele dejen af ​​massen, ruller den med en kugle. Bolden bliver den samme eller lidt mere end en valnød. Derefter laver vi med vores hænder en kage ud af den, lægger cottage cheese i midten, omkring en teskefuld og klemmer kanterne, skaber en rund form eller andet efter eget skøn. Vi gentager denne procedure med al test og udfyldning.
   
2. Smør skålen med mantelkomfyren (dobbeltkedel) med vegetabilsk olie, sæt khinkalerne i skålen, så der er en afstand mellem dem, fordi vi tilsatte soda og kefir til dejen, efter at dampbehandlingen vil stige i størrelse.
   
3. Vi sender skålene med dobbeltkedlen til gryden, hvor vandet allerede koger, dækker med et låg og kog i 15 minutter. Læg det derefter på en fælles eller portioneret plade og server. Separat blandes creme fraiche med salt og serveres til khinkal som en sauce. Du kan tilføje greener og hvidløg til creme fraiche efter eget skøn.
   

Video opskrift

Nu ved du hvordan man koger dampet majs khinkal med cottage cheese. Denne parabol bliver en god og nem middag til hele familien. For at forstå tilberedningsprocessen mere detaljeret foreslår vi, at du ser en kort, men meget informativ video.