Køkkenudstyr og redskaber:
- køkkenoverflade til madlavning;
- en stegepande;
- dyb tallerken;
- træplade;
- skovl;
- en skål til servering af færdige kager.
Ingredienserne
| majsmel | 0,5 kg |
| vand | 200-250 ml |
| salt | 1 tsk |
| sukker | 1 tsk |
| Vegetabilsk olie | 2-4 Art. l. |
Trin madlavning
- Hæld 500 g majsmel i en dyb skål. Det er vigtigt at tage nøjagtigt en stor beholder, hvor det vil være praktisk at ælte dejen til tortillaer.
- Tilsæt 1 tsk mel. salt og sukker og hæld 1 spsk. l. vegetabilsk olie. Vi hælder gradvis 150-200 ml vand og blander forsigtigt alle ingredienserne med dine hænder. Mængden af vand skal justeres uafhængigt, mens dejen ikke skal være tæt. Den færdige dej skal forblive blød og smide lidt.
- Drys et træplade med en lille mængde majsmel, så de færdige kager ikke klæber. Det er ikke nødvendigt at dække dejen med klamfilm og lade dem insistere.
- Vi fortsætter til dannelsen af majs tortillas og smører hænderne let med vegetabilsk olie. Vi bryder et lille stykke af et fælles stykke dej, og i vores hænder danner vi en rund kage med en tykkelse på ikke mere end 1 cm. Størrelsen på den færdige kage skal være omtrent som en palme. Hvis du ruller flere kager, viser det sig at de er meget tynde og kan være temmelig tørre.
- Vi sætter gryden på ovnen, hæld vegetabilsk olie i en mængde på 2-3 spsk. l. Når olien varmer godt op, spreder majs-tortillas. Når der vises en gylden skorpe på den ene side, vender vi tortillaen med en spatel og steger den på den anden side. Det anbefales at stege kagerne på mellemlang eller lav varme, så de ikke kun tilberedes udenfor, men også bages godt inde. Efter madlavning kan du lægge kager på en tallerken med et papirhåndklæde for at slippe af med overskydende fedt.
- Når alle kagerne er kogt, skal du overføre dem til en smuk skål og servere med satsebeli og tkemali fra grøn blomme med sauce. Da majskager er friske, kan de også serveres med en sød fyldning. Majs tortillas i panden viser sig at være lidt fedtet, så hvis du ønsker en mere diætret, så i stedet for panden, kan dejen bages i ovnen.
Video opskrift
Videoen viser, hvordan man laver majs tortillas hurtigt og nemt. Følg de trinvise instruktioner, dine Georgiske kager viser sig at være frodige og fuldt stegt. For at tilberede en tallerken kræves der ikke så mange produkter, som hver husmor finder i køkkenet. Videoen fortæller også, hvad der er bedre at servere majs tortillas, og hvad saucer passer godt til dem.
Har du forsøgt at tilberede georgiske tortillaer ved hjælp af majsmel? Hvor lang tid tog det dig at forberede skålen, og hvilke ingredienser brugte du? Det er interessant at lære om din kulinariske oplevelse i kommentarerne.