Køkkenudstyr og redskaber
- en ovn;
- en bageplade;
- papirhåndklæder;
- en kniv;
- en spiseskefuld;
- fint rivejern;
- skål til bejdsevinger;
- kapacitet til at fremstille sauce;
- silikone børste;
- Pergament.
Ingredienserne
- Kyllingevinger - 0,9-1 kg
- Hvidløg - 5-6 nelliker
- Ingefær rodskive - 2-3 cm
- Smagfri vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- Sojasovs - 7 spsk. l.
- Honning - 1 spsk. l.
- Sesamfrø - 1 spsk. l.
Trin madlavning
- Jeg vasker forsigtigt et kilo vinger. Hvis vingerne er store - skæres hver på halvdelen. Vi tørrer de vaskede vinger med papirhåndklæder.
- Gnid hvidløg på et fint rivejern (5-6 små nelliker eller 3-4 store).
- Et stykke ingefærrød (ca. 2 cm) rengøres, vaskes og føres også gennem et fint rivejern.
- Hæld 5 spsk i en beholder med revet ingefær og hvidløg. l. sojasovs og 2 spsk. l. vegetabilsk olie. I den grundlæggende opskrift tages sesamolie. Det kan erstattes med enhver anden vegetabilsk olie uden en lys lugt.
- Bland alle ingredienserne godt. Vi vil marinere vingerne i denne blanding. Hell marinaden over kødet, bland godt, og lad det bløde i en periode på 30 minutter til 1,5 time.
- Fjern papirskiver med ingefær og hvidløg fra vingerne og læg dem på en bageplade. Du behøver ikke at smøre bagepladen, men det er værd at dække det med pergamentpapir. Jo bedre du tørrer vingerne, jo mere sprød vil skorpen vise sig, når du bager. Vi lægger bakken med vingerne spredt på den i en ovn, der er forvarmet til 220 grader. Bages i cirka 20-25 minutter, afhængigt af ovnen.
- Mens kyllingevingerne bages, laver vi prikken over i'et. Bland 2 spsk. l. sojasovs med 1 spsk. l. honning. Hvis du er fan af krydret retter, kan du tilføje lidt Tabasco-sauce til saucen. Alle komponenter blandes godt, indtil de er glatte.
- Når vingerne i ovnen er brunet (ca. 20 minutter efter begyndelsen af bagningen), tager vi arket ud af ovnen og smør hver vinge med honning-soja glasur med en silikonebørste.
Du kan marinere kød ikke i en skål, men i en hermetisk lukket lynlåspose. Så marinaden er jævnt fordelt mellem vingerne. Vinger anbringes i en pose, og marinade hældes ovenpå. Derefter lukkes posen forsigtigt og rystes flere gange, blandes indholdet godt.
Video opskrift
Den eksotiske look af den færdige parabol opnås faktisk på grund af værtindenes minimale indsats. Se videoopskriften, og se selv.
Vinger i honning-soja glasur - en skål med unbanal smag. Det kan serveres sammen med en side skål af grøntsager eller bruges som en snack. Det er også en alsidig snack til både hverdags- og feriesamlinger. Prøv at lave vinger i henhold til denne opskrift. Og hvis du allerede har din egen foretrukne måde at tilberede kyllingevinger, så fortæl andre læsere om det.