Hjemmelavet creme på hviddegrød med cremeudfyldning uden skadelige tilsætningsstoffer

Køkkenudstyr og redskaber:

• en mixer;
• komfur;
• dyb skål til dej;
• beholder til fløde;
• lille gryde;
• dejskærer;
• en spiseskefuld;
• køkkenbørste.

Ingredienserne

produkt	nummer
mel	4 stak
mælk	3 stak
sukker	200 g
vegetabilsk olie	2 spsk. l.
gær	10 g
salt	2 klemmer
smør	150-180 g
stivelse	1 tsk
vanillin	5 g

Trin madlavning

1. Forbered først dejen til croissanter. Hæld to glas mælk ved stuetemperatur i en dyb beholder, tilsæt 2 spsk uden sukkerplade, 10 gram tør gær, bland med en ske, indtil ingredienserne er opløst.
   
2. Tilsæt derefter 2 spsk vegetabilsk olie, samt 2 knivspidser salt, bland ingredienserne igen.
   
3. Nu tilføjer vi to glas mel til denne beholder, tænder blanderen ved lav hastighed og blandes. Mel og mælk skal tilsættes i to eller tre doser, da melet har forskellige gluten, og vi er nødt til at få en vis konsistens af dejen. Sådanne handlinger vil lette den hurtige opløsning af tør gær.
   
4. Læg derefter dejen på bordet, æl, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder eller på bordet.
   
5. Vi dækker skålen med dejen med klamfilm og sender den til køleskabet. Opbevares i køleskabet i mindst en time, højst to timer.
   
6. Forbered nu fløden til produktet. Hæld et glas mælk i en lille gryde med dobbeltbund, tilsæt en teskefuld med en bakke stivelse, 150 gram sukker og en spiseskefuld uden en bakke premium mel. Tænd ilden, sæt gryden der. Kog op på samme tid, omrør konstant for ikke at brænde, kog, indtil den er tyk. Cremen skal have en konsistens af kondenseret mælk og være lugtfri mel eller stivelse. Tilslut 5 g vaniljesukker eller vanillin til slutningen af ​​tilberedningen.
   
7. Vi dækker gryden med fløde låg, afsættes til afkøling, og vi fortsætter selv til testen. Vi tager den ud af køleskabet, hvor dejen på en time gik meget godt.
   
8. Vi spreder det på bordet, deler det i to halvdele. Fra en del danner vi tre kugler.
   
9. Derefter rulles hver af dem ud på et bord med et tyndt lag i runde lag.
   
10. Læg smør i mængden af ​​180 gram i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, og smør derefter lagene med en børste, når den blødgøres, og fold dem ovenpå hinanden. Derudover smøres det sidste lag mindre end de to foregående.
    
11. Vi skærer det lagdelte lag i otte lige store dele.
    
12. På hver af dem lægger vi en spiseskefuld af den afkølede fløde. Vi fik otte trekanter med fløde på overfladen.
    
13. Nu danner vi croissanter. Den første måde er at strække de to kanter af dejen, pak dem sammen for at dække cremen og drej derefter, så den resterende kant forbliver øverst.
    
14. Den anden måde er, at kanterne ikke indpakkes, vi vrider dejen fra en bred kant til en smal.
    
15. Vi gør det samme med den anden del af butterdej. Som et resultat får vi 16 meget attraktive croissanter. Vi sprede croissanterne på en bageplade, smurt med to spiseskefulde vegetabilsk olie. Forvarm ovnen til 200 grader, bages i 20-25 minutter.
    
16. Når tiden går, får vi croissanterne fra ovnen. De er klar, du kan drikke te. Inden servering kan croissanter dryses med pulveriseret sukker ovenpå.
    

Video opskrift

Fra videoen finder du information om, hvordan man laver lækker vanilecræsecississ derhjemme.Du vil tydeligt se hele processen med at forberede dej og fløde til produktet.

Andre opskrifter på smørdejer