En kanin i creme fraiche tilberedt i en langsom komfur er meget enkel og velsmagende.

Køkkenudstyr og redskaber:

• langsom komfur;
• bord til kød;
• skærebræt;
• en kniv til kød;
• køkkenkniv;
• dyb salatskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vask kaninkroppen (1 kg) godt, tør den, skær den i portioner.
   
2. Tænd langsomt komfur, vælg tilstanden "Frying", indstil tiden til 15 minutter. Læg smør (30 g) i multikogeskålen. Vent til olien bliver varm.
   
3. Stek kødet i smør, indtil det er gyldenbrunt på alle sider. Fjern kødet fra langsom komfur, læg det på en tallerken.
   
4. Skræl løgen (1 stk.), Skær den i tynde halvringe.
   
5. Sæt løg i olie tilbage fra stege kaninkød, indtil det er blødt.
   
6. Fjern den stegt løg fra multicooker på en tallerken ved hjælp af en spaltet ske.
   
7. Læg de stegte kaninskiver i skålen med multikokken, læg løg ovenpå.
   
8. Tilsæt drikkevand (100 ml) til multikokken. Indstil tilstanden "Slukning", indstil timeren i 30 minutter. Luk låget, gryder kødet.
   
9. I en dyb salatskål tilsættes creme fraiche med et fedtindhold på 20% (250 ml), sennep (2 spsk.), Bordsalt (efter smag), malet sort peber (efter smag). Bland godt, indtil det er glat.
   
10. Efter at have fuldført det trettiminuters stewing-regime skal du åbne låg til låg, hælde kødet med creme fra creme sennep, fordel det jævnt over alle kødstykker.
    
11. Forlæng slukning i yderligere 40 minutter.
    

Dekorer det forberedte kød, hvis det ønskes, med finhakket greener (ikke specificeret i opskriften), server med forskellige sideretter i varm form eller som en uafhængig kold kødret. Som en sideskål kan du tage potetmos, ris, boghvede, pasta. Salater fra friske grøntsager med persille, dild, fennikel supplerer godt den delikate smag af kaninkød. Saucer serveret med kaninkød kan omfatte frugt (mango, pære, æble), nødder, svampe, cognac, vin.

Video opskrift

Du vil se en meget detaljeret og forståelig forklaring på alle faser i forberedelsen i denne video:

Andre kaninopskrifter