Ovnbunny bagt hel i folie i ovnen

Gryder: ske, skål, madfolie, papirhåndklæder, bageplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

På trods af den relative varighed af processen er hvert trin i forberedelsen af ​​en hel bagt kanin i ovnen ganske enkel og kræver ikke meget tid eller specielle kulinariske færdigheder.

Pickling af en kanin

1. Skyl slagtekroppen grundigt under rindende vand. Fjern overskydende fedtvæv og stykker af indre organer, der er tilbage efter at have sluppet fra fabrikken indefra.
   
2. Læg hele kaninen i en stor skål, hæld 1,5 liter koldt vand, tilsæt ¾ spsk. l. (eller en dessertske) på bordet 9% eddike, og blød i vand i 1 time.
   

Forberedelse af kaninkød til bagning

1. Efter at have picket en time, skal du tømme vandet fra koppen og tørre kaninkroppen med papirhåndklæder så tør som muligt.
   
2. Salt den halvtørre krop af kaninen på alle sider med et par klemmer salt, og vær mere opmærksom på dens inderside, men overdriv ikke den med ambassadøren.
   
3. Drys også slagtekroppen med en lille mængde sort malet peber, du kan hvid eller en blanding af peber. Denne operation udføres mest bekvemt ved hjælp af en manuel mølle. Drys kaninen på begge sider med tør knuste basilikablade og riv den med vegetabilsk olie ovenpå. Fold kaninen i en skål, dæk med fastgørelsesfilm og sæt den i køleskabet i 12 timer.
   

Bag delikatessen

Inden bagning af kød, især kaninkød eller fjerkræ, er det bedre at sætte kød i ovnen, der er varmet op til stuetemperatur. Derfor skal du, efter pickling i køleskabet, tage en skål med syltede produkter på forhånd, cirka en time før bagning.

1. Læg to lag folieoverlapning på en bageplade. Fedt let folien 1-2 spsk. l. vegetabilsk olie.
   
2. Læg den syltede kanin på olieret folie, sprede slagtekroppen over hele bagepladen.
   
3. Indpak folien, der er lagt ud af kaninkroppen, tæt, så saften ikke løber ud, og dampen ikke slipper ud under folien. Forvarm ovnen til 200 ° C, og bag kaninen i 1 time og 20 minutter.
   

Servering og dekoration

Server hele den bagt kanin på et serveringsfad, garnering med kviste greener og læg langs kanten med grøntsager - små cherrytomater og groft skiver agurkskiver.

Før servering kan slagtekroppen opdeles i portioner, eller du kan servere det hele. Som en side skål tilbyder de sammenklappelig ris eller kartofler kogt på nogen måde - fra kartoffelmos til pommes frites. De udstiller også marinader og konserver, saucer, ketchups, kviste friske urter og salater.

Video opskrift

Din opmærksomhed inviteres til en mesterklasse i bagning af en særlig lækker kaninskål. Meget enkle anbefalinger til at forberede en udsøgt delikatesse til enhver ferie.

Andre kaninopskrifter