Opskriften på en hel kanin i ovnen med et foto

Køkkenudstyr og redskaber: dæk, kniv, ske, pande, ovn, folie.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Skær sjalottløg i 4 dele og læg dem på en stegepande, smurt med grøntsag og smør. Tilsæt et par kviste timian og stek indtil lidt forgyldning.
   
2. Forvasket kanin skåret i portioner, salt og peber efter smag.
   
3. Hæld de stegte løg i dækket, tilsæt bouillon eller vand med krydderier.
   
4. Dyp hvert stykke kanin i mel og stek i en gryde indtil de er gyldenbrune (ca. 2 minutter).
   
5. Vi spreder blommer og et stykke smør i en gryde, drys med sukker ovenpå og steg let i 1-2 minutter for at skabe en lys karamelskorpe.
   
6. Vi overfører kaninen til dækket på løgen, spreder varm peber ovenpå, stram den med folie på toppen og sætter ovnen på forhånd i 180 minutter forvarmet til 180-200 grader Celsius. Efter 40 minutter tager vi kaninen ud af ovnen og tilsætter drænet til det, fordeles jævnt og vender det på ydersiden op. Læg timiankvistene ovenpå, dæk med folie og sæt dem i ovnen i yderligere 40 minutter.
   
7. Når vi er klar, tager vi kaninen ud af ovnen, fjerner folien og lader den afkøle til stuetemperatur. Vi fjerner timian ovenfra. Kaninen er klar! Kan serveres.
   

Feedvariationer

Du kan servere skålen med enhver sidefat både i portionerede plader og i dækket, hvor alle kan tage ethvert stykke. Hvis det ønskes, kan du lægge timiankvæg på toppen for en yderligere smag.

Før du spiser, anbefales det at hælde kødet med sauce for en mere saftig smag. Hvis der ikke er nogen frisk blomme, kan den erstattes med dåse eller blomme, og hvis du ikke er fan af varme blommer, kan et alternativ til rød peber være bulgarsk, skåret i 4 dele.

Video opskrift

Hvis du har vanskeligheder under forberedelsen af ​​en skål, kan du gøre dig bekendt med videoopskriften til at lave en skål med forfatterens kommentarer og tydeliggøre et punkt, der er blevet uforståeligt for dig.

Andre kaninopskrifter