Kanin med kartofler i en langsom komfur - en opskrift på sigte fra en berømt fransk kok

Køkkenudstyr og redskaber: langsom komfur, skærebræt, kniv.

Ingredienserne

Trin madlavning

For at tilberede en skål fra en kanin skal du bruge en langsom komfur, og den franske ret kaldes sive.

1. Vi skærer kaninkød i portionerede stykker og lægger til side.
   
2. Tænd langsomt komfur, og indstil stegetilstand. Hæld 30 ml olivenolie i multicooker skålen, opvarm den, send kødet der til stegning.
   
3. Skær 200 gram bacon i tallerkener, tilsæt langsomt komfur til kødet. Vi tager salt og salter lidt de produkter, der er i langsomt komfur. Vi renser hvidløg, vasker den under rindende vand, skærer den fint med en kniv og sender den dit. Tilsæt 2 nyper Provence-urter og 2-3 laurbærblade i multicooker-skålen, såvel som 1-2 knivspidser med formalet peber. Glem ikke at blande ingredienserne med en multikoger under stegning.
   
   Ved du det Provencalsk urter er berømte over hele verden. En blanding af dem dukkede op for nylig i 70'erne af det 20. århundrede. Det blev komponeret af franske kokke, anerkendt som verdens bedste. Sammensætningen og proportioner er strengt konstant, verificeret. Det særegne ved den provencalske urterblanding er, at den er velegnet til alle retter, derfor bruges de både i almindelig hjemmelavet mad og i meget dyre restauranter.
4. Vi skræl løgen fra skallet, vask den under hanen, skåret i terninger, føj til den langsomme komfur. Steg det også lidt under omrøring lejlighedsvis.
   
5. Når kaninen er stegt, drys ovenpå med en lille mængde mel, ca. 40 gram. Umiddelbart efter melet tilsættes 150 g svisker, efter at du har vasket det under hanen. Bland, fortsæt med at stege ingredienserne.
   
   Ved du detJeg vil gerne bemærke sviskeres nyttige egenskaber, med andre ord tørrede blommer. Den er rig på vitaminsammensætning, indeholder beta-caroten og ascorbinsyre. Og mineraler fra magnesium, jern, fosfor gør svisker en fremragende mad for vores kvinder.
6. Skræl kartoflerne, vask, skåret i mellemstore terninger. Efter 1-2 minutter tilsættes den til langsomt komfur, blandes og hældes 750 ml vidunderlig rødvin næsten øjeblikkeligt. Det er værd at bemærke, at valg af vin er meget vigtigt - jo velsmagere, desto bedre er sigten.
   
7. Efter at vinen er tilsat, skal du dække multikogeren med et låg, ændre tilberedningstiden. Indstil tiden til 35 minutter, og tænd for enheden.
   
8. Efter 35 minutter skal du slukke for multikokken og smage op på skålen. Vi har et meget duftende, delikat, kulinarisk produkt.
   

Giv det, dekorér med greener. Det kommer til spisebordet med familie, venner. Samtidig er skålen usædvanlig, fordi sammensætningen af ​​produkterne til madlavning inkluderer vin. Men hvilken ret kommer fra Frankrig indeholder ikke vin?

Du vil være interesseret i at vide, at den berømte kok Michel Rocher ikke kun er en restaurantkonsulent, men også en fan af producenten REDMOND multicooker. Men hvis du ikke har en derhjemme, kan du bruge enhver anden.

Video opskrift

Den berømte franske kok Michel Rocher på professionelt niveau fortæller, hvordan man laver fransk sigte.Informerer om, hvilke produkter der skal bruges til madlavning, ledsages af informationen ved at vise tilberedningsprocessen.

Andre kaninopskrifter