Køkkenudstyr og redskaber:
- en komfur eller komfur;
- målekop eller køkkenskala;
- en kniv;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- køkken bord;
- lille og stor plade / skål;
- en stegepande;
- køkken spatel;
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| rejer | 500 g |
| creme | 150 ml |
| mel | 1 tsk |
| Citronsaft | 2 spsk. l. |
| hvidløg | 1-2 nelliker |
| smør | 30 g |
| Olivenolie | 1-2 spsk. l. |
| Rejer krydderier | 1 tsk |
| grønne | at smage |
| Salt, peber | at smage |
Trin madlavning
- Afrimt rejer. Hvis du købte uskalet, skal du fjerne det overskydende. Riv hovedet af og hold det forsigtigt med fingrene. Saml benene i et bundt og træk. Fjern halen. De skal flytte væk med lethed. Fjern skarpheden. Start fra hovedet, og skub fingrene hen over hele skallen og adskil pladerne efter hinanden. Lav en lille indsnit på bagsiden af rejer og fjern tarmvenen. Rejer skrællet.
- I en lille skål, bland 1 tsk rejer krydderier, 1 tsk mel, salt og peber efter smag.
- Tilføj krydderier til den skrælede reje. Bland godt.
- Tilsæt 2 spsk citronsaft til rejer. Stir. Hvis du ønsker, at rejerne skal have en lysere smag, skal du lade dem marinere i 1 time.
- Tilsæt 30 g smør og 1-2 spsk olivenolie i en varm gryde.
- Skær 1-2 fed hvidløg i store skiver. Sæt i panden til olien.
- Steg hvidløg i 2 minutter, indtil det begynder at give en stærk aroma, og fjern den derefter fra gryden. Om ønsket kan hvidløg overhovedet ikke bruges.
- Anbring rejer i en gryde til hvidløgsolien. Rejer stegt meget hurtigt - 2-3 minutter. Steg dem på begge sider. De skal blive lyserøde og uigennemsigtige.
- Hæld 150 ml fløde i gryden. Cover.
- Vent til cremen begynder at koge og steg dem i yderligere 2 minutter. Fadet er klar. Bon appetit!
Server sådanne rejer med en række sideretter: ris og pasta, alle slags bagte grøntsager. Denne metode til tilberedning af rejer er velegnet til bruschettas og andre lignende snacks. De vil også blive en utrolig blid accent i lette grøntsagsalater.
Video opskrift
Når du har set denne detaljerede videoopskrift, vil du blive bekendt med alle finesserne ved at lave lækker rejer i en cremet hvidløgssauce. Fadet vil helt sikkert vise sig at være velsmagende og ømt og tilføje din liste over de bedste opskrifter.
Fra rejer kan du lave en enkel og let snack eller en kompleks restaurantfad, der pynter det festlige bord. Du har gjort dig bekendt med en enkel, men ikke mindre sofistikeret rejeopskrift. Kære læsere, har du prøvet at lave rejer i en cremet hvidløgssauce ifølge denne opskrift? Del din feedback og anbefalinger i kommentarerne herunder.