Køkkenudstyr og redskaber:3 containere til pickling (skål, skål eller en lille beholder), morter, kniv, træspyd til grill, grill, kul.
Ingredienserne
| Rejer (store) | 900 g |
| hvidløg | 8 nelliker (4 + 4) |
| Malet sort peber | 1/3 tsk |
| smør | 50 g |
| koriander | 1/3 tsk |
| salt | en knivspids |
| Vegetabilsk olie | 10 spsk. l. (5 + 5) |
| citron | 1 stk |
| Sojasovs | 80 ml (50 + 30) |
| Chilisauce | 3 spsk. l. |
| Varm ketchup | 50 g |
| honning | 2 spsk. l. |
| sukker | 1 tsk |
Trin madlavning
- Rejer skal renses for skaller, hvilket kun efterlader et lille område - halen. Og fjern også maven (en tynd sort strimmel) ved at lave et lille snit langs ryggen.
- For at forberede en cremet marinade skal du hælde 1/3 tsk i skålen. sort peber og pres 4 fed hvidløg. Rist en knivspids salt og 1/3 tsk i en morter. koriander. Kombiner med hvidløg og peber.
- Tilsæt 50 g blødgjort smør og 5 spsk til blandingen. l. vegetabilsk olie. Og pres også saften af en halv citron ind i marinaden. Bland alt grundigt, indtil der dannes en homogen masse. Tilsæt 50 ml sojasovs og bland igen.
- En tredjedel af rejerne (ca. 300 g) sendes til marinaden og efterlades i 20 minutter.
- For den anden marinade skal du tage 3 spsk. l. chilisauce. Bland det med 50 g varm ketchup.
- Tilsæt blandingen 2 spsk. l. honning og 30 ml sojasovs + 1 tsk. sukker. Hemmelighed: på denne måde kan du erstatte østerssauce. Hvis du har en, skal du blot tilføje et par spiseskefulde østerssauce. Bland alt godt, og send 300 g rejer der, og lad det ligge i ca. 20 minutter.
- Den tredje sauce er den nemmeste at tilberede. Hæld først 5-7 spsk i skålen. l. vegetabilsk olie. Press de resterende (4 nelliker) hvidløg i den, salt og peber efter smag. Det er nødvendigt at blande alt og nedsænke de resterende rejer i det. Samtidig bør de blandes godt, så de er helt dækket med marinade.
- Stræk alle rejer efter 20 minutter på et træspydspyd. Du kan gøre dette som følger. Streng dem først i området med halerne, men lidt længere fra kanten. Og tag derefter det andet spyd og gennembor dem igen tættere på toppen, hvor hovedet var. På denne måde fastgøres de godt under tilberedningen og vil være lettere at vende. Vi spreder rejerne på en opvarmet grill og koger ikke mere end 2 minutter på hver side.
Video opskrift
I denne videoopskrift vises processen med at tilberede lækker rejer på grillen i detaljer. Derudover tjener det op til tre varianter af madlavning ved hjælp af forskellige marinader. Du vil sørge for, at denne usædvanlige ret kan tilberedes let og hurtigt.
Fisk tilberedt på grillen eller på grillen er altid noget lækkert og lækkert. De serveres ofte på restauranter til vin og andre drinks. Og ofte ser det ud til, at tilberedning af sådanne retter er en meget kompleks og ganske dyr proces. Hvad synes du om rejer kogt på denne måde? Vælg allerede din foretrukne pickle?
Andre rejeropskrifter
Hav en dejlig læsning!