Køkkenudstyr og redskaber: rivejern, grillpande / elektrisk grill / grill med grill, skærebræt, kniv, skål.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Tiger (konge) rejer eller langoustines | 1 kg |
| Ingefær rod | 15 g |
| Frisk hvidløg | 3-4 nelliker |
| Tørret hvidløgskrydder | 0,5 tsk |
| Olivenolie | 2 spsk. l. |
| salt | at smage |
Trin madlavning
- Store tigerrejer eller langoustiner (1 kg) er optøet om nødvendigt. De behøver ikke rengøres fra skallen.
- Skræl 3-4 hvidløgfedt, skyl grundigt et stykke ingefærrød ca. 2 cm lang. Riv begge ingredienser på et fint rivejern.
- Tilsæt hakket ingefær, en halv teskefuld tørret hvidløg og salt efter smag i en skaldyrsskål, samt et par spiseskefulde vegetabilsk olie, helst oliven. Bland alt sammen. Det anbefales at tilsætte havsalt.
- Mens rejerne er gennemvædet i marinaden, kan du varme op grillpanden eller andet tilgængeligt udstyr. Smør overfladen med en dråbe olie og læg skaldyr på den i ét lag, så benene og kroppene glattes fuldstændigt.
- Stek på hver side i 1,5 minutter, indtil de er gyldenbrune. Efter det første kup, drys med friskhakket hvidløg på hver lille ting.
Ved du det Hvis dit produkt tidligere var let kogt og har en lyserød farvetone, kan du straks tilføje frisk hvidløg til marinaden sammen med ingefær og olie. Ellers bruges helt rå skaldyr, brændes det, når det steges. - På bare 10 minutter fik vi saftige, ømme og velsmagende grillede rejer med en behagelig aroma af krydderier. Denne skål er perfekt til en venlig middag med venner. Bon appetit!
Måder at fodre og dekorere på
Det er mest korrekt at kalde dette ikke et hovedret, men en snack. Ikke desto mindre viste hun sig ganske tilfredsstillende. Serveres med citronkiler, eller tilbered en af saucerne: creme fra hvidløg eller dorblu.
- Sur fløde tilberedes meget enkelt: Kombiner 200 g creme fraiche med 4-5 revne fedd hvidløg eller finhakket vilde hvidløg, tilsæt hakket dild, salt og peber efter smag.
- Ostesaus involverer brug af 100 gram dor blå ost med skimmel, en flok grønne løg med dild, mayonnaise (300 g) og en fedd hvidløg. Alle ingredienser skal knuses i en blender, indtil de er glatte.
Glem ikke at lægge et glas rød eller hvidvin til hver deltager i måltidet.
Video opskrift
I videoanmeldelsen af denne opskrift kan du se, hvordan man fremstiller marinade til skaldyr, der gennemgik en indledende varmebehandling, hvordan man lægger dem på overfladen af grillteknikken og faktisk det endelige resultat af hele stegeprocessen.