Køkkenudstyr og redskaber
- komfur eller komfur;
- ovn;
- tykvægget pande;
- en bageplade;
- målekop eller køkkenskala;
- en kniv;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- skærebræt;
- to dybe skåle;
- køkken spatel;
- hånd blender;
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
- Kyllingebestand - 1 l
- Fløde 15% - 200 ml
- Forarbejdet ost - 1 stk.
- Hvidløg - 2 nelliker
- Løg - 1-2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Kartoffel - 2 stk.
- Ung zucchini - 3 stk.
- Muskatnød - 1/2 tsk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Brød - 2-3 skiver
- Olivenolie - 2-3 spsk. l.
- Oregano - 1 tsk.
Trin madlavning
Vegetabilsk tilberedning
- Skyl tre små unge squash under rindende vand og tør.
- Vask og skræl kartoflerne. Tag to mellemstore kartofler. Skrell gulerødderne og skyl grundigt under rindende vand.
- Skær gulerødder, kartofler og courgette i store terninger. Læg hakkede grøntsager i en dyb skål.
- Skræl og skyl en stor eller to små løg. Fjern overskydende og hugg fint. Læg løgne i en separat skål.
- Skræl og skyll hvidløg. Opskriften bruger 2 fed hvidløg, men du kan justere dens mængde til din smag. Hakk hvidløgfeddene fint.
Madlavning suppe
- Til madlavningssuppe bruges en speciel tykvægget gryde. Sæt den på ilden og opvarm, tilsæt derefter lidt vegetabilsk olie.
- Læg løg og hvidløg i varm olie. Stek i cirka 1 minut, blandes grundigt.
- Send derefter alle terningerne grøntsager til panden: gulerødder, kartofler og zucchini.
- Larm i 7-10 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Hæld derefter 1 liter kyllingebestand i panden, dæk og kog, indtil grøntsagerne er bløde (normalt tager det 10-15 minutter).
- Uden at fjerne gryden fra varmen, males alle grøntsagerne til en homogen tilstand ved hjælp af en nedsænkningsblender.
- Derefter tilsættes 1 flødeost og 200 ml fløde 15% til suppen.
- Tilføj krydderier i suppen: 0,5 tsk muskatnød, salt og sort peber efter smag. Bland alt sammen, og dæk gryden med et låg. Kog suppen i yderligere 7-10 minutter.
Madlavning kiks
- Cirka 2-3 skiver brød (eller andet brød) skåret i terninger.
- Dæk bagepladen med pergamentpapir, og læg det skiver brød på.
- Drys brød med olivenolie og drys oregano over.
- Rør brødet, så krydderierne dækker skiverne jævnt. Sæt brødet i ovnen forvarmet til 160 grader i 10 minutter.
- Server suppen varm, drysset med sprøde duftende krutonger. Fadet er klar. Bon appetit!
Video opskrift
For at se hele processen med at fremstille zucchini fløde suppe med fløde fra begyndelsen til det øjeblik, skålen serveres, skal du tjekke denne forfatters video.
Nu ved du hvordan man laver creme zucchini suppe. Kære læsere, hvis du allerede har kogt denne opskrift, skal du give din feedback om skålen og processen med dens tilberedning. Hvilke krydderier brugte du? Hvis du har anbefalinger eller tip, kan du dele dem i kommentarerne.